都市快报 首席记者 魏奋 通讯员 姜晓霞

“让阳光照进后厨”，让消费者在线上点餐时，也能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，让舌尖上的安全眼见为实。

今天，杭州市市场监管局联合下城区市场监管局、饿了么网络订餐平台，共同举办网络餐饮阳光厨房上线暨抽检启动仪式。

餐饮后厨阳光化，将监管从政府一双眼睛变成群众无数双眼睛，倒逼经营者厨房操作管理更加规范，是杭州市市场监管局为保障食品安全一直在推进的重点工作。

截至目前，全市已建成阳光厨房5541家，其中学校食堂、大型以上社会餐馆3661家，实现全覆盖。

此次网络餐饮阳光厨房正式上线，则是将“明厨亮灶”工程从线下拓展到了线上，市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，让消费者了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生，形成良好的社会共治氛围。

同时视频直播可以反过来吸引更多的消费者，增加用户流量，提高商户收入，从而形成正向激励。

据悉，饿了么网络订餐平台作为首批试点，截至目前，杭州市线上“阳光厨房”已经安装商户达到150余家，数量位居全国前列，下一步将全面推进线上“阳光厨房”安装工作。

在入驻商户完成安装和调试后，消费者登录饿了么APP，点击地方美食，会看到一个独立的“网络餐饮阳光厨房”入口，既可以帮助商家引流，又可以让消费者快速便捷地找到商户。

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