传说中“别人家的公司”

奶茶店都有样板间

对很多上班族来说，公司里有茶水间和食堂，就算是一件挺感人的事了。不过，对于一家生产网红奶茶和开餐厅的公司的员工来说，这可能早已习以为常。

我这次去探访的蓝都科创园，一半是忙碌的仓库工厂氛围，一半是办公＋生活的人间烟火气息。在被他们叫作是聚集了“样板间”的园区一楼，奶茶类比如蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、黑泷太郎、张阿姨奶茶、印茶、科学队长，以及餐厅类的牛得多、罗罐中米粉、米集盒等，就像是一个小型的商业体驻扎着。

对于前来参观和谈判的加盟商，还有公司员工来说，那里既是展示区，也是售卖区，兼具茶水间和食堂的功能。而在此露出的所有品牌，都是博多旗下的。

十余个奶茶品牌都是同一个“爸爸”

说起杭州的奶茶江湖，这么多年以来就是一个不停更新迭代的过程。

大约从18年前开始，各种粉冲起来的1元奶茶，到3元一杯的珍珠奶茶，到后来果茶、鲜奶茶的出现，再到如今流行的黑糖奶茶系列，价格已一路攀升至20元左右，甚至上了30元。其中，不少网红奶茶还要排队才能买得到。

博多算是在杭州最早涉足奶茶业的公司之一。据博多旗下多源餐饮品牌总经理王凯透露，2000年，博多第一家奶茶店“黑珍珠”在杭州开业；2005年，开启全国加盟连锁事业；2006年，“奶茶博士”品牌创立；2007年，收购台湾茶饮品牌“茶桔便”；2009年，品牌“蜜菓”全新上市；2011年，“甘茶度”进军奶茶市场；2013年，诞生茶饮品牌“张阿姨奶茶”；2014年，相继推出“黑泷太郎”“黑玉饮铺”品牌；2016年，“茶桔便”升级为“HEY JUICE”，推出复合式茶饮项目“九龙巴士”；2017年，“奶茶博士”“甘茶度”“蜜菓”相继升级；2018年，最新品牌印茶（IN CHA）推出。

“做这行，消费者喜新厌旧得太快，一不留心就惨遭淘汰。基本上，每两到三年，各品牌都会进行一次形象和产品上的全面升级，有些甚至会颠覆前面的老品牌、老产品。”王凯说，行业里一有风吹草动都得很注意，必须追得上主流的脚步，迅速做出反应，顺势而为。例如，以前茶风暴和街客火的时候，设计风格就会有调整；到后来都可、黑泷堂、1点点、喜茶火起来，也需要尽快“侦查”到，对店面设计、平面设计和产品不断做更新。

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