沈师傅说自己是个很开放的厨子。“只要你肯学，我就肯教！学来都是自己的”。他从最基础的磨刀、切菜开始，把本领都教给了小邓。

“当时怕他晚上跟人出去学坏，我还花了50块钱买了个半导体给他听。”沈师傅说，小邓蛮乖巧的，就是不识字，连自己名字也写得歪歪扭扭，他还教小邓认过字，叫他照着报纸上抄写，不懂的字再问他。

沈师傅从书柜里拿出几本和烹饪相关的书。“要是他懂文化，我这些书都可以送给他！”

“小邓现在月工资有8000，懂怎么烧，但不会理论，吃了没文化的亏。厨师考级，都要考理论知识！”沈师傅说，小邓对他讲，多亏了跟师傅学了八宝葫芦鸭、松丝带鱼这些看家菜，靠着它们走南闯北，去过新疆、海南、四川、黑龙江……现在已经是三个女儿的爸爸了。

“这些可是大饭店里才能吃到的，我一半自学一半偷学，有其他厨师来烧菜的话，我过目不忘。”沈师傅笑笑，如今小邓自己也带徒弟了。

他翻箱倒柜，从柜子里找出一本相册，指着他和小邓的一张合影说：“小邓现在胖了，比我高出一个头！”

沈师傅退休后不再做饭店厨师了，专为家里人做大厨。

他爱研究各色烧法，煎牛排、烤生蚝、可乐鸡翅等，每天变换着花样烧给家人吃。

每天沈师傅早晨起来，骑电瓶车半个小时先去五堡跳场劳保舞，伦巴、慢三、慢四。一个多小时后回来，买买菜，看看报纸，炒炒股票。下午4点接6岁外孙放学，再回来烧一桌好菜。

“他想我喜欢看都市快报，所以通过快报找我，真是找对门路了，一下子就联系上了！”沈师傅说。

傍晚5点，沈师傅又给外孙女用一人食的小电饭煲蒸了米饭和两只鸡翅膀，浇上酱油（光酱油就有三个品种），让她先吃，再送她去学校住校。