这个榜单靠不靠谱？

每年都会引发关注和争议

“环境工作组”每年发布后，都会引起一定的社会关注，同时也会引发争议。

新华社早在2011年就报道过“环境工作组”的这个榜单。国家质量监督检验检疫总局网站也转载了2017年的榜单，并注明了来自食品产业网。

美国当地媒体CNN和《今日美国》也几乎每年都会报道这个榜单。他们同时也指出，有很多人并不认可这个榜单。

比如《今日美国》报道，美国国家环保局（USEPA）表示，今天的水果和蔬菜“比以往任何时候都安全”。

代表有机和无机种植者的“粮食和农业联盟”(Alliance for Food and Farming)表示，无法支持这“12种最脏果蔬”名单。因为美国农业部和美国食品和药品管理局的数据显示，99%的农药残留物远低于国家环保局设定的安全标准。

不少媒体还指出，这个榜单的问题是，只说有农药残留，但没有说明残留量是否达标。

《科技日报》引用了食品工程博士云无心的话说，决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。

杭州人吃的果蔬

不少是“本地土货”

农药有，但不会乱用

杭州人吃的水果和蔬菜，不少是“本地土货”，不用外地运输，吃个本地新鲜。

那么，这些水果和蔬菜，一路种下来，用不用农药？

“当然用。”昨天，一位杭州的农业专家说，“只要是规模生产，多多少少都会用到农药。”

但是，肯定不会乱用。

比如说，杭州市农业局有一份“病虫害防治药方推荐表”。表格发到农户手里，不同蔬果，生了不同的病，推荐用哪些药，浓度怎么掌握等都有明确。

这相当于，给农户一个专业的指导性意见，大家都照着做，就很可控。

比方说，针对蔬菜蚜虫，推荐的药物之一是“吡虫啉”。稀释2000倍，在蚜虫初发时用药。每一季，最多用两次。用过药后，过7天就是安全间隔期。

这位农业专家说，在种植农作物时，对付病虫害，农户会先采用各种措施，比方说防虫网，实在没办法了，才会考虑打农药，这相当于是“最后一道防线”。

并不是说，打了农药的蔬果就不能吃、不好，所有农药都有一个降解期，每种农药都有。比方前面说的“吡虫啉”，它是7天，那么等到7天以后，过了危险期，就可以上市了。

不超标的农药残留对人体无害

生物农药比例越来越高

“上市后的蔬果，如果用先进方法检测，是可以测量到一定农药残留物的，但是肯定不会超过无公害产品的标准，对人体没有伤害。”这位农业专家说。

而且，农药也分很多种，比如化学农药、生物农药。算起来，杭州用的农药还是以化学农药为主，但这两年，生

物农药的比例已经越来越高。

生物农药，指利用生物活体，比如真菌、细菌、天敌等，针对有害生物进行杀灭或抑制的制剂。

比方说，前几年杭州在葡萄上用的“保康灵1号”植物免疫诱抗剂。

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