贝壳类海鲜嘌呤含量最高

痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病，人体摄入过多的嘌呤，或体内无法正常代谢，就会造成代谢紊乱。

日常饮食中，哪些食物的嘌呤含量比较高？统计发现，嘌呤主要存在于5大类食物中：啤酒、海鲜、动物内脏、高汤、豆制品。在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见，占60%，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍；其次是海鲜，占18%，动物内脏食物占14%，豆类相对较少，仅占2%。经常吃高嘌呤食物的人群更易患痛风。

吴华香主任医师说，在海鲜中，鱼类的嘌呤含量相对低些，带壳的海鲜嘌呤含量要高一些。此外，动物内脏，本来就是高胆固醇高脂肪类食物，也是高嘌呤的食物；嘌呤易溶于水，高汤类的食物比如火锅，如果经常涮虾、贝类等海鲜或是动物内脏，嘌呤含量就会非常高。

吴华香主任医师建议，日常饮食中，要注意控制饮食，建议多吃低嘌呤的食物，如瓜果蔬菜、蛋类牛奶，尤其注意要多喝水，帮助体内尿酸排出。如果体检发现尿酸偏高，可以适量喝一些碱性的苏打水，或是吃吃苏打片，可以减少尿酸对肾小管的损伤，预防痛风石的沉积。

海鲜是常见的过敏原

过敏体质者慎吃海鲜

对于一些过敏性体质的人来说，吃海鲜也有风险，可能会引起过敏反应，轻则皮肤过敏，起红疹、瘙痒，严重的可能会引起过敏性休克。

浙江医院急诊科骆立新医生说，最近，急诊科平均每周都会遇到两三个因为吃海鲜导致过敏反应的患者。

前两天，骆立新医生接诊了一位四十左右的二孩妈妈，小宝宝五六个月大，还在哺乳期。

这位二孩妈妈是杭州人，和家人在景区的一家饭店吃鱼头海鲜煲，吃了以后，还没离开饭店，就出现过敏反应，送来的时候手臂上、脸上、脖子上，发了一团团红疹子，一直用手抓。

“我一看，是过敏引起的皮肤过敏反应，就问她是不是对海鲜过敏。”骆立新医生询问后发现，这位妈妈从小是过敏性体质，但是以前也吃过鱼、虾，但没有出现过敏反应。这次可能是因为哺乳期抵抗力相对较弱，从而引起对某种蛋白质的过敏反应。

骆立新医生说，海鲜是容易引起过敏反应的过敏原之一，不少过敏性体质的人并不知道哪些过敏原会导致过敏反应，所以吃海鲜的时候要注意，不要一下子吃很多，可能有时候少量吃一点没事，量多了就会引起过敏反应。

“特别是那些原本没有吃惯海鲜的人，更要多留个心眼。”骆立新说，以前他曾接诊一位从北方来杭州旅游的男患者，在饭店里吃了一只醉虾，结果引起严重过敏反应，导致过敏性休克，呼吸困难。

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