6.掉了涂层的不粘锅不要用

时间一长，不粘锅上面的涂层可能会脱落，也可能摄入重金属。浙大一院急诊科副主任陆远强家里用的是最原始的铁锅。“原料单一，比较放心。铁锅会析出铁离子，这是人体必需的元素，对健康有好处。”

7.少喝铝罐酸性饮料

酸性物质会腐蚀饮料罐，析出铝离子。铝对人体没有好处。家里烧开水用的壶，也要留意，不要用铝壶。

8.螺蛳清水养12小时再吃

我省余姚市疾病预防控制中心、上海

那么怎么吃螺蛳才是安全的？

浙江省疾病预防控制中心蔡德雷等医师，采集了一批重金属含量超标的螺蛳，然后用自来水饲养，不加其他物质。结果发现，清水饲养12小时后，螺蛳体内的铅含量显著降低。饲养24小时后，降低较大。继续饲养，变化不大。

我省贝类研究专家、浙江自然博物馆钱周兴研究员建议，螺蛳的尾巴不要吃。因为那是螺蛳的内脏，重金属大多沉积在这里，而硬硬的头部部分，全是肌肉，比吃内脏要安全得多。

9.紫菜、海带的重金属含量

比海鱼、贝类要高

浙江大学的研究人员调查发现，海产品中，重金属污染从高到低的排列为：海藻类（紫菜、海带）最高，其次为海水软体类，海鱼类和海水贝壳类污染较轻。鱼类中，按食性排，重金属含量从低到高的为：杂食性、吃浮游植物、吃浮游动物、肉食性和吃藻类的鱼；还有，生活在越深的海里的鱼，体内重金属含量越高。

10.多吃粗纤维食物，比如芹菜

粗纤维食物促进肠蠕动，促进排泄，能尽量多地排出重金属；多吃富含维生素C的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子等。维生素C有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出；黑木耳、绿豆汤也是好东西，有排毒作用。