简单总结一下吃完3天9餐后的感受： 这一类代餐，其实是对我们日常食物的改造，同样也迎合了年轻人图方便的心态。算上加餐，单天摄入量在1000-1200大卡，和人体的消耗存在一个差值（正常成人每日消耗的热量，轻体力女性一般为2000大卡，轻体力男性为2400大卡），以此达到瘦身效果。 比起单一地喝奶昔，这种能吃到米面饭的餐食确实更容易接受，虽然美味度打了很大折扣，也没有绿叶蔬菜。此外，荤菜以鸡肉居多，变着法子烧，也难免吃腻。体验餐结束后，我立马飞奔向了奶茶店。 对于全餐代餐，大家的看法也各不相同。 我所在的打卡群里，有一个活跃学员自称从4月15日的70.8kg瘦到了8月5日的58kg，而她的下一阶段目标是：55kg，其间严格执行这份饮食建议。 也有吃过的网友在评价页面写道：吃到第4天，翻来覆去就是这几道菜，已经不想吃了，愿意7折转售；还有人表示，吃了几次就知道其实就是少油少盐少碳水饮食，有这钱，为啥不自己买菜烧，还新鲜；如果没有时间，倒是可以尝试。 而我还有个疑问：这种保质期长达12个月的速冻餐食，如果长期吃，会影响人的身体健康吗？ 如果不是全营养代餐 长期吃可能会导致营养缺乏 我找到了浙二医院营养科主任张片红教授，请他帮忙解疑答惑。而他开门见山地表示：“代餐可以尝试。减肥要控制能量，代餐就是一种手段。” 但他也指出，市面上的代餐食品品种繁多，如果不是全营养的，长期（超过3个月）食用可能会导致营养缺乏。“代餐为了能量低（控制碳水化合物和脂肪的摄入）但又要有饱腹感，往往蛋白质含量会高一点、膳食纤维多一些，缺的是足量维生素和矿物质。多维元素的补充，可以弥补吃代餐的营养不足。” 至于吃得到主食和荤素菜的全餐代餐，张主任表达了这样一种观点：“正餐化，其实是代餐一种较为理想的模式。比如正常一餐的总能量是800大卡，一顿代餐400大卡，能量较低，你吃了也不会太饿。我们食堂就做过一些400大卡的代餐，有青椒虾仁、番茄炒蛋、辣子鸡丁等，能保证充足的维生素和矿物质。” 如果这些餐食提前做好后装盒速冻，保质期长达半年甚至是一年，长期吃会不会有营养方面的问题？ “低温冷冻的食品解冻后再吃，如果符合国家相关食品安全标准，我觉得某种程度上是可以接受的。食物当然是越新鲜越好，速冻食品的营养素肯定会少一些，主要是维生素、矿物质的流失，蛋白质、脂肪、碳水化合物等影响不大。” 营养是否均衡？微量元素缺不缺？这些，其实你都可以从代餐外包装上的营养成分表找到答案。 他拿了某全餐代餐里的糙米粥营养成分表举例：“这种粥标着每100克能量是41大卡，NRV（营养素参考值）为2%。NRV是指100克该食物能满足你一天所需能量（或各种营养素）的百分比，像这种粥，吃100g能满足你一天所需能量的2%。假如100g米饭NRV为20%，你换成糙米粥，这一餐的能量摄入显然就降低了。” 事实上，为了市场的有序发展，中国营养学会发布的国内首个用于控制体重的代餐食品团体标准《代餐食品》，已于今年1月1日起实施。它对代餐的定义是：为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食物。该标准规定了代餐食品和部分代餐食品的技术指标，包括每份/每餐的能量、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等，明确了代餐食品标签标识规定。 “如果要代餐，我们提倡部分代餐，比如替代其中一餐，这样哪怕营养不全，也可以从其他两餐里补充。”张主任表示，长期代餐不当，严重的会导致神经性厌食。他接诊过的病人里就有不少类似案例。用膳食纤维粉、果蔬代餐粉填肚子，或者只吃萝卜青菜大杂炖，看上去挺营养，其实缺乏必要的蛋白质、脂肪等。“这类病人，以18岁以下的女生居多。” 此外，在他看来，体重管理需要长期坚持，不该有疗程，像是市面上一些代餐产品定下的7日、21日、3个月等。“疗程一到就放开吃，体重肯定会反弹。” 如果可以，请尽量配合运动。“像是肌肉锻炼，如在家练练哑铃。运动能保持你的基础代谢不降。” 健康的代餐不仅仅是一种食物和体重管理产品，还应该是一种积极的生活态度。 | 
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