杭州日报讯 昨天上午，国家统计局公布了上半年经济运行数据。其中饮料类商品零售额增长10.5%，这在社会消费品零售总额同比下降11.4%的背景下，显得尤为亮眼。

经历几年来的震荡调整，国内饮料市场通过消费升级去年重拾升势，今年上半年经受疫情冲击实现逆势飘红，刚进入下半年又遭遇超长梅雨季的考验，与百姓家庭消费越来越紧密相关的饮料市场走向如何，也有了更多的看点和期待。

饮料行业增长受投资者追捧

据统计局数据，6月份饮料类零售额同比增长19.2%，呈现强劲的上升之势。此前的统计数据显示，今年一季度中国饮料累计产量3086.1万吨，同比下降，但零售额仍实现4.1%的增长。饮料类商品已成为仅次于粮油等生活必需品的消费增长品类。

这在投资市场上，早已显现端倪。上半年，受疫情影响，市场整体风险偏好降低，食品饮料板块因其业绩增长的确定性受到投资者青睐，申万食品饮料板块上半年整体上涨21.6%，位列行业第二，仅次于医药。

中信建投分析认为，预计随着下半年疫情得到有效控制，市场情绪以及上市公司业绩波动将趋于平稳，行业投资逻辑将回归主线，消费升级、行业头部集中、新型业态高成长新赛道不断涌现等仍是食品饮料行业发展的大趋势。

超长梅雨季令商家乐不起来

市场形势整体向上，不过饮料厂商们并不是个个都笑得出来。空前激烈的市场竞争面前，大小品牌也是苦乐不均。而今年南方出现罕见的超长梅雨季，也令饮料业商家感受到了新的煎熬。昨天已是盛夏入伏的日子，杭城最高气温却只有24摄氏度，令商家哑然苦笑。

饮料业素来有“一度”效应之说，气温变化直接影响商品的销售。有个德国的消费统计,夏季气温每上升一度，就会增加230万瓶啤酒的销售量。从这点上看，饮料业“看天吃饭”也不为过。本应是饮料消费爆发的旺季高峰，却被连绵不绝的梅雨打下折扣。

面对阴晴难料的天气，面对更为挑剔的消费者，如何创新产品和营销模式，提升饮料的健康、功能属性需求，挖掘新的市场空间，是诸多品牌厂商发力攻坚的现实课题。

各出招数挖掘市场新空间

杭州历来是饮料业巨头重兵角逐之地，娃哈哈、康师傅、农夫山泉、统一、可口可乐等中外巨头纷纷在杭州设立总部或重要生产基地。

早在夏季高峰到来之前，各大品牌纷纷推出新产品、新品种、新营销。娃哈哈更是动作连连，引得业界注目。包括打造四大电商平台，推出业界首款“盲水”，试水保健类产品，积极尝试营销模式的转型，圈粉年轻消费群体。

“食品饮料行业永远是朝阳行业。”宗庆后对娃哈哈的发展方向明确表态：

“不管外部经济形势怎么变化，娃哈哈坚持食品饮料主业不会变。”

行业巨头们更加注重细分消费市场，寻求差异化竞争。在康师傅饮品杭州顶津食品工厂，全自动化生产线快速运转，下线一箱箱“喝开水”“乌龙茶”等新饮品。在瓶装水成为当今饮料市场第一大品类的背景下，“喝开水”就是康师傅入局瓶装熟水市场的一个细分新产品，以满足消费者的健康饮水新需求。

上半年，农夫山泉启动赴港IPO，踏上资本市场之路。而从浙江走出去的奶茶第一股香飘飘，则面临转型的考验。香飘飘一季度财报显示，营收4.3亿元，同比-48.6%，归母净利润-0.86亿元，同比-264.7%。其不及预期的业绩表现恐怕不能全归咎于疫情影响。为改变冲泡型奶茶单一主打的局面，香飘飘6月推出两款可冷水冲泡饮品，期望弥补销售季节性短板。

饮料业逆势而上，稳中有增，实属不易。在今年更为复杂的外部环境下，不进则退，看来谁都不敢松一口气。