商家和客人商量 上菜时间提前

这个假期 餐饮业期待的“翻桌”又来了 

5月2日上午，陈女士约了姐妹沿着南山路一路游玩至青芝坞，找了一家餐馆坐下。看看饭点尚早，便和工作人员提出，先点菜，11点左右上菜开吃。谁知这一要求竟被工作人员“拒绝”，理由是假期客人多要翻桌，希望陈女士同意10点半就上菜。事实上，这个“五一”，对餐饮业而言，久违的“翻桌”又出现了，餐饮业的复苏由此按下了“快进键”。在武林路，袁老四火锅的等座客人把门口一长排座椅都坐满了；在新白鹿湖滨店，中餐和晚餐都要翻桌两三次；在湘湖景区，跨湖楼餐饮的数家门店都出现了翻桌现象。不少餐饮店负责人直言：“以5月2日和3日为例，这是自3月份以来客流最多的一个双休日。” 

从市商务局监测数据来看，“五一”期间杭州56家重点餐饮企业共实现营业额2696.29万元，“尽管与去年同期相比，营业额下降49.8%，但从精密指控生活类消费指数看，餐饮行业的开票恢复率超过70%。餐饮业正在加快脚步走出疫情带来的‘寒冬’，穿过春天拥抱夏天”。一方面餐饮业回暖，一方面防控不松懈。市餐饮协会向全市发出“亮码就餐倡议书”，倡议餐饮企业派专人负责进店客人的“亮码测温”，餐饮企业积极响应、严格实施，与此同时，“文明餐桌、公筷公勺”的行动也在饭店餐馆进行，得到了消费者的支持。

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