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95后小伙开的泡面馆天天排长队 曾经“不健康”的方便面真的“健康”了?
2018-04-20 07:35:28 杭州网

高端泡面带动市场回暖

进口泡面以多样口味取胜

虽然方便面带来不少便利,但这个行业此前也遭遇了“中年危机”,不过据尼尔森最新数据显示,方便面行业开始出现转机,从去年开始方便面行业结束连降行情。去年,国内方便面市场整体销量增长0.3%,销售额增长3.6%,呈现回暖趋势。康师傅年报显示,去年方便面收益达226.2亿元,同比增长4.91%。统一中控去年方便面业务的利润创历年新高,达4.1亿元。

这得益于高端面——康师傅和统一中控都在主打“少添加、健康、营养”等概念。年报显示,去年康师傅高价袋面收益同比增长20.89%。去年“汤达人”作为统一方便面升级的主力品牌,收益率再创两位数增长。

对此,消费者也越来越买账。世纪联华进口速食米面负责人汪先生透露:“去年世纪联华进口泡面销售额同比增长23%。最近几年都有增长趋势,去年尤为明显。”

在汪先生看来,以独特的口味取胜是增长原因之一。“不少进口方便面保留了原产国特色,比如来自韩国的泡面是需要经过烹煮的,更有嚼劲。而马来西亚泡面在口味方面更具东南亚特色。像冬阴功味等都是国产泡面中没有的。现在也有部分进口方便面都是主打非油炸概念的。”他说。

对此,江剑斌也表示认可。“做了这行才知道,泡面并非传统印象中只要泡那么简单。加上配料烹煮才会更好吃。传统印象中,泡面总会与不健康挂钩,在我看来,泡面只是缺少了蔬菜,而我开这家店的初衷就是想让泡面从快销品的概念往更精致发展。煮泡面时,也会加上蔬菜以及配料,让泡面更美味的同时也能健康一点。”

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来源:每日商报    作者:记者 汪晓筠 实习生 金玮 文/摄    编辑:郑海云    
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