都市快报 说好的午后雷阵雨果然来了。 昨天中午前后，淳安、临安、萧山、富阳、桐庐先后发布雷电黄色预警，淳安还在此基础上又追加了暴雨黄色和大风黄色预警。下午4点半左右，杭州市气象台也发布了雷电黄色预警信号。 下午开始，各地陆续下起大雨，其中临安、淳安部分地区，累计雨量有20-40毫米。 不过，雷阵雨来得快，去得也快。到了晚上，各地纷纷解除了预警信号。 下完雨自然会凉快一些，但现在这个时节，如果指望着午后的局部雷阵雨降温，那你就想多了。昨天市区最高气温34.6℃，离35℃高温线只差0.4℃。杭州市气象台说，随着副热带高压加强，本周将越来越热，今天的最高气温将突破35℃。 在气象上，35℃就像一道火辣辣的警戒线，把“热”和“非常热”区分开。另外，气象台一般把超过35℃的日子叫作“高温天”，超过37℃则是“酷暑”。 今天开始到本周日，杭州将出现连续高温天，热浪滚滚，白天最高气温35℃-36℃。凉爽了这么多天后，杭州的夏天终于在7月即将结束前，开启烧烤模式，“出门5分钟，流汗两小时”的桑拿天到了。 至于昨天那样的午后雷阵雨，也成了奢望。晴热天气回归后，天空云量将大大减少，雷阵雨虽然还会有，一般在午后现身，不过还是我们熟悉的那种“局地性雷阵雨”，会不会下，全靠运气。杭州市气象台说，从雷阵雨的范围来看，今天的范围比昨天更小。到了明天，仅有的午后局地雷阵雨也将销声匿迹。 也就是说，本周接下来几天将以晴热天气为主，只会越来越热。杭州市气象台提醒大家：眼下已经进入到一年中的盛夏高温季节，请大家务必要做好防暑防晒措施。 这个时节，糖醋藕片开胃又爽口 天气这么热，吃点啥应季的清爽小菜开开胃？ 每年这个季节，荷花开得正旺，菜场里的莲藕上市。新藕白白嫩嫩，没有老藕的黄褐肤色，吃起来也很爽脆。 西湖里的藕是不能吃的，主要是以开花为主的花藕。菜场里的藕，大部分都是余杭本地藕，去菜场里买藕，摊主一般会精确到哪一节，然后帮你削头去尾。 问题来了，吃藕，要怎么吃才香呢？糖醋藕片、糯米藕、油炸藕饼等，花样蛮多的。 在我看来，现在这个季节的藕，糖醋藕片是最佳选择，开胃又爽口。至于糯米藕，最好等到8月下旬，到时藕里的淀粉会越来越多，口感会变糯一点。 菜场开始卖菱角了 另一个时令菜，是菱角。 “江南可采莲，莲叶何田田。”每次想到这句诗，我脑子里对应的就是菱。现在杭州到了又有莲又有菱的季节，昨天早上去菜场溜达，就看到有摊位在卖嫩菱。 一问价格，原装的10元一斤，剥好的20元一斤。我犹豫了一下，还是选了剥好的。一大袋，倒担19.2元，摊主说是倒担，把两毛钱零头抹去了。我顺便问老菱啥时候有，回答说还早着呢。 为什么我要出贵一倍的价格买剥好的菱呢？因为剥菱太痛苦了，剥到指甲发黑、发疼，而且啊，“剥剥一夜头，吃吃一口头”。 其实，前两年我在网上买了个剥菱神器。蛮好使的，指甲也保全了，如果像我这么懒，可以试试。用的时候，先把菱角背上那最软一撮去掉，把像鹤嘴锄尖尖的一头对准这个薄弱部分，用力扎下去，然后平的那一头紧贴住菱平滑的一面当作支撑点，手上用一点劲，就可以把坚硬的菱皮撕开一个口子。 这个讲究熟能生巧，一开始难免会撕不开口子，或者是用力过猛把果肉撅折了，但只要多试几次，就可以剥出完整的菱肉了。一袋剥完，虽然手掌肌肉酸痛难免，但指甲没有一点问题。 | 
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