杭州新闻客户端 滨江区明德路上的啦喜街，全长不过300多米，却结伴藏着200多个沿街商铺，加上楼上3层的门店，吃穿用，都能在这里买到。

逛啦喜街，很像参加一个游园会，温州的瘦肉丸、哈尔滨的烤冷面，山东的烤鱿鱼，都在同一个地方相会了。往来的人，不管戴什么款式的墨镜，涂什么颜色的口红，都只有一个目的：好好吃上一顿。

这阵子，杭州人对这条街的想念，很容易就能被看到。

早在3月2日，网友“库鸟飞云箭”就对这条街上的味道“迷之想念了”：

迷之想念啦喜街的吃的了，可能是因为疫情（期间）太久没出门胡吃海塞的缘故吧。

而网友“小姚不爱喝奶茶”对这条街的想念，则来得更加具体：

好想吃寝室旁边啦喜街的炸串儿、炸年糕、狼牙土豆、小馄饨、土豆粉、凉皮、烤猪蹄、烤鸭卷儿、重庆小面、炒河粉、烤冷面、芋圆、奶茶、冰糖草莓......

网友“库鸟飞云箭”在微博上回复另外一位“想念啦喜街”的网友说：等啦喜街开了，一定要去走一波。

我从啦喜街市场管理办公室了解到，自3月1日起，啦喜街的沿街商户就开始陆续复工了，目前已经有70%的商户恢复营业。

温州人什么大风大浪没见过

总体来说，一天比一天好

“美女，你的烤猪蹄好了。”

“帅哥，你的粉丝好了，要香菜自己加啊。”

这是一条刚走近，就能闻到肉香的小巷子。这些熟悉的叫唤声，是摊主们的热情，就像和往常一样。

为了统一管理，市场管理办公室的工作人员在临街的一面做起了防护栏，只开放了两个出入口。门口都有工作人员值守，进入要出示健康码。

也就是说，这段时间，啦喜街不再是开放式的了，进出只能走这两个口子。

“给你加点温州的酸菜，我们自己做的。”

“牛肉汤再给你加一勺，味道就好了。”

牛百岁的老板娘杨大姐，在啦喜街已经开了8年的店，店铺差不多10个平方米。

3月1日，店里恢复营业。刚开业那天，整条街都很安静，但杨大姐的店，陆陆续续就会来两个、三个顾客，没怎么停过。

刚恢复营业那段时间，店里只有杨大姐夫妻俩撑着，帮工们都还没有回来。杨大姐说，就像回到了8年前来杭州打拼时那样。

现在，帮工回来了几个，加上夫妻俩，一共有5个人了，从早到晚轮班。

杨大姐夫妻俩都是温州人，店里卖的牛杂粉丝、瘦肉丸、糯米饭，也都是地道的温州小吃。

他们也一直在研究新产品，2019年年底，店里买起了温州鱼饼，杨大姐在店里贴了好大一张海报，想推一推。不过，我在边上站了20多分钟，大家最爱的，还是他们家的瘦肉丸和牛杂粉丝。

“悄悄跟你说，我现在已经进了一些货，在研究新产品了。”杨大姐说，至于做什么，还是个秘密，到时候来吃就好了嘛。

“不过，不管做什么，我们做的一定都是温州特色小吃。”杨大姐说，温州特色，就是他们的招牌。

半个月做下来，和去年同期比，顾客少了很多，但老板娘心态很好。

“温州人做生意，什么大风大浪没见过，温州人是很吃苦耐劳的。现在又不是啦喜街这样，很多地方都这样的，慢慢地，都会好起来的嘛。总体来说，一天比一天好。”

以前店里忙，从来不做外卖

现在不得不做了

上周末，大概是杨大姐最忙的时候，周六（3月14日）从早上8点开门，忙到夜里12点，店里的食材全卖光了，一点没剩。所以，夫妻俩多准备了一点货。

最受欢迎的瘦肉丸，一天能卖出多少碗？

“就拿昨天来说吧，这个数。”杨大姐走近我，比划了一个数字，“我看你是温州老乡才跟你说的噢，但是这个数字你不能写出去的，这都是商业机密啊。反正来买的人挺多的，啦喜街有名气了嘛，我们在啦喜街上也有名气了。”

以前，店里生意好，从来不做外卖。现在是不得不做了，来街上吃的人不多。

对杨大姐来说，做餐饮是一种爱好。“喜欢做吃的，就会用心去做。”

“就像这个瘦肉丸，我们买的都是土猪肉的后腿肉。你看这个醋，都是温州带过来的，运费都要5块钱。”

杨大姐说，做瘦肉丸，是“家族手艺”，家里人做瘦肉丸30多年了，她儿子还没出生，阿姨就教她做温州小吃了。

“吃了好多年了，就喜欢他们家的。”

在东冠路开奶粉店的许海珠也骑了5分钟的车，专门过来打包了两份瘦肉丸。

“我经常来吃的，想吃温州的味道了，就会来。”

老家温州永嘉的吴先生，现在四季青服装市场开了家门店，也在杨大姐店里买了一碗糯米饭。

“老板娘，你们家的粉丝，我做梦都想吃。”

一位姓冯的小姑娘，是和小姐妹从萧山专门赶过来的，叫了两碗牛肉粉丝。

“来来来，小伙子，你采访采访她，她说做梦都想吃了。”杨大姐招呼我。

小姑娘扭头看到我，有点不好意思。“就是很想吃的意思，好久没吃了嘛。”

回杭州前，杨大姐也不知道今年的生意会怎么样，但是她想着，不管生意怎么样吧，总得先回来把店开起来，先把人气做上来。

“肯定是想赚钱的，做生意哪有不想赚钱的。可这钱得慢慢赚的，急不来。东西好吃，自然就有人来的。东西不好吃，不管你服务得多热情，都没用。”来店里吃的，都是回头客，都是靠顾客带顾客的。

杨大姐很热情，一个小伙子来要了份牛肉粉丝，随口说了一句，我也是温州的，就多聊上了几句。这是温州老乡自然而然的熟络。就像杨大姐说的，哪里有温州人，哪里就有市场。

临走时，我问她，杨大姐，你今年几岁啦？

“美女还要说几岁哒？”杨大姐笑着对我说。

说完这句，她又从锅里捞起一份粉丝，“尝尝我们自己做的酸菜。”

希望下个月会好一点吧

29岁的夏文启，老家江西，一家人在啦喜街开了一家卖花甲粉丝的店。

“美女，要几份？葱和香菜要不要？”

看到有顾客来，小夏总是很热情，每说完一句话，总会笑一笑。这份热情，掩藏了他的一件大心事：生意比以前差了很多，连一半都没有。

刚恢复营业不久，店里还没开始做外卖。不过，小夏已经在考虑了。

2014年，小夏一家就在啦喜街开店卖粉丝了，现在店里一共6个人，要从早上9点忙到第二天凌晨1点。

“你看这条街上，以前都是人挤人的。”小夏说，目前没想过改做其他的，做餐饮，已经成为了自己的一种爱好。

“希望下个月会好一点吧。”小夏说。

啦喜街市场管理办公室工作人员说，街上堂食的桌子，撤掉了好多，以前都是摆满了的。现在每张桌子之间的距离都在一米以上。

下午2点多，堂食的人不多。

工作人员说，来啦喜街的顾客，60%以上，都是学生。现在学校都还没有开学，所以生意就淡一些。

是啊，滨江高教园里的学生，几乎每一个人的青春里，都有过啦喜街。班里有人生日，准会去这条街上大吃大喝一顿；那些姑娘们啊，也在这条街上被表白过。他们在这条街上，都有过一个长长的故事。

你们想念的啦喜街的好吃的，都慢慢回来了。