杭州日报讯 2月29日晚，外婆家马塍路店门外排起了队，工作人员站在餐厅入口处对每位进店客人检查健康码、测温和消毒。走进店里，大约有20多桌客人正在用餐，且都是隔桌而坐。

随着疫情态势持续向好，杭州市各行业正在逐步有序复工复产。根据2月25日印发的《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》，部分餐饮业已逐步开放堂食。

近日，市文明办、市商务局、杭州日报、市餐饮旅店行业协会联合向市民发出倡议书，倡导市民在就餐时使用公筷公勺，倡议餐饮企业设公筷公勺专区、主动提供并引导消费者使用公筷公勺。

堂食逐步恢复 除了上班族食客并不多

中午12点左右的杭州新天地购物中心，人并不多，三楼到五楼的餐饮区，一些餐饮已开门迎客，但吃饭的人也不多。“一个中午，也就几个人吧。”东北老家餐厅的服务员说，虽然商场已经营业有几天了，基本没什么人来堂食。

西湖边的杭州酒家上周末也已开放堂食。“一天一共50多单，午餐订单占大部分。”行政总厨方卓子介绍，餐厅目前开放了一到三层，仅接待每桌3人及以下就餐。“毕竟现在疫情还没完全结束，现在堂食的客人主要还是周围上班的白领。”

据悉，目前已开放的餐饮大多位于商业综合体、景区、写字楼周边。记者在中午时间走访了几家商业综合体餐饮区发现，前去堂食的客人并不多,以往动辄需要排队的一些品牌餐饮餐厅现在随到随有位。值得注意的是，不少开放堂食的餐厅主要为保障复工企业员工用餐，因此只在午餐时段营业。

这些餐厅也都十分严格的执行《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》中的要求，进店人员必须佩戴口罩，有专门工作人员对消费者进行检查健康码、测体温、消毒等防疫措施，餐桌之间摆放距离不小于1米等。

文明又健康 公筷公勺应成为“标配”

然而，对餐饮行业而言，仅做到这些其实还不够。在新冠肺炎疫情中，全国各地发生多起家庭聚餐或外出聚餐病例。

“因聚餐引起的健康隐患需要我们特别关注，而使用公筷公勺在一定程度上可以降低病毒的传播风险。”杭州市餐饮协会副会长叶驰表示，餐饮行业要做“公筷行动”的示范者，主动为用餐者提供公筷公勺，并设置提示牌和宣传语，引导用餐者使用公筷公勺、文明用餐。

“现在‘出门戴口罩’已成为大多人的自觉行动，这是很好的习惯。”杭州市商务局相关负责人表示，与人吃饭使用公筷公勺，应该和出门戴口罩一样成为“标配”。“这不是非常时期的非常手段，即使疫情过后，这些良好习惯都应该继续保持。”