昙花庵路旁的步行街上有家面馆,像个“棕褐色盒子”镶嵌在商品店一条街中。街上店的门面千篇一律,唯有这家令人眼前一亮!
这家小面馆有个颇为吸睛的招牌,又大又红的“面”字。“面”字下方上演的是“复古风”,仿木结构的墙面设计和瓦式屋檐,像极了古人“喝酒赋诗”的小楼。再看其左边挂着上联“汤鲜味美碗碗香”,右边挂着下联“千搓百揉条条顺”,正上方是“煮夫老汤面馆”六个大字。
小店分为厨房和前厅两部分。前厅的面积不大,老板充分利用空间,将四方长桌和吧台桌结合摆放,能坐下更多顾客。墙面没有空着,四周挂满面馆和面的来历,对门装饰着“清明上河图”中的“虹桥”片段,吃面氛围浓厚。
面的种类颇多,拌川、海鲜面、汤面、面疙瘩都有,基本囊括了杭州的人气面。三鲜面卖25块,符合记者的心理价位。五六分钟后,服务员将热腾腾的三鲜面端到桌上,看着就非常有食欲。邻桌的孩子在唱着“好吃的面,好吃的面……”,更是让人心情愉悦。
初见三鲜面,就被它的颜值征服了,红的河虾、绿的青菜、黑的木耳、黄的蛋卷、褐的猪肚还有白的面条,这么足的配料可不多见!
记者习惯了吃面先喝汤,因为汤鲜,能开胃。“呼啦”一口,香!“呼啦”两口,鲜!“呼啦”三口,一个没注意,辣着了,“咳咳”!可是嘴馋的记者已经停不下来,又是两口老汤下肚才罢休。
面条圆圆的,有着极佳的Q弹口感,顺滑爽口。菱形鸡蛋卷浸泡过汤汁,吃的时候,和着汤汁,沿着喉咙流下,嫩嫩香香,一点不腻。煮烂了的鸡肉咬起来不费力,用舌头吮吸也没有难度,可惜鸡骨头里都含着“老汤”的鲜,要把这鲜吃出来就难上加难了。
猪肚特别有嚼劲,越嚼越香,搭配一口老汤,够滋味。河虾不多,肉紧实,我留到最后才吃,壳一咬开,肉就“一股脑儿”滚到嘴里了。一碗面吃了二十分钟,吃到碗底空空,吃到大汗淋漓。
走出小店,回头一看,隔着屋檐下的玻璃,三个女孩子捧着大碗闷头吃面,莫名喜感。在这样一家有格调又好吃的面店吃面真是一种享受啊!
店名:煮夫老汤面馆
地址:昙花庵路159号
特色:肉丝拌川、三鲜面 |