微友问：我的一个朋友在饭店吃饭时，用嘴开啤酒瓶盖，结果啤酒瓶忽然爆炸了。他的眼睛被碎片炸到，几乎瞎了，现在还在住院治疗。由于事发突然，我们没来得及保护现场，那个瓶子后来也让饭店给扔了。

我们去找卖啤酒的，他们说去问工商，工商又说这事不是他们管的。真的没有办法了吗？朋友的医药费、护理费该找谁赔？

签约律师王仙：浙江泽大（义乌）律师事务所律师，擅长国际贸易纠纷案件、民商事案件等。

根据你的陈述，首先，你方需举证损害是由啤酒瓶爆炸而导致，虽然未及时保护现场啤酒瓶的碎片对举证造成了一定的困难，但可以提供现场照片、饭店监控、目击者的证人证言、医疗记录等证据形成证据链证明事故发生经过。

跟饭店或啤酒生产者交涉过程中，也要注意保留固定相应证据。

其次，该爆炸是否由产品缺陷引起，法院可根据你方提交的证据结合日常生活经验认定，或委托有资质的专门评估鉴定机构予以鉴定。

饭店作为销售者，其单方处理涉案啤酒瓶碎片，未经各方当事人确认或公安机关确认后进行封存，未及时妥善保管，导致证据灭失，存在过错。如果因此丧失鉴定条件，应对此承担相应的责任。

而啤酒生产者，应当就法律规定的免责事由承担举证责任。