记者 胡信昌 通讯员 叶璟 程振伟

蒸锅、电磁炉、脸盆、漏勺、料酒、菜刀、砧板……昨天下午，杭州电子科技大学的“一堂课”上，出现了这些炊具。这是要在课堂上烧菜的节奏吗？随着上课时间到，谜底也揭晓了——这是杭州电子科技大学宿管汤杏芬阿姨，要给一群研究生和本科生上“美食人生”课。

边做菜，边讲课

说起汤阿姨，杭电很多学生都很熟悉，人气超高。有一位女生说，她没读杭电之前，就知道汤阿姨了，知道她是网络作家。“汤阿姨是学校宿管阿姨，但平时就喜欢文学创作，目前已发表6部中长篇网络小说，共200余万字，单部小说最高点击达44万人次，是浙江网络作家协会会员……”

汤阿姨的课，设在学校教工食堂。汤阿姨微胖，笑眯眯的。

昨天下午1点，“美食人生”课准时开始，第一道菜是汤阿姨余杭老家的粢毛肉圆。这道菜，相传是乾隆皇帝下江南时，塘栖镇上的厨师想出来的新菜。乾隆皇帝吃了连连说好。这道菜，也成了当地名小吃。

汤阿姨拿出早就准备好的一盆肉末和一盆糯米，分批次把糯米放到肉末中去，搅拌均匀，一边搅拌一边对同学们说，“糯米要是没有跟肉末在一起，那只能是普通的糯米。而肉末离开了糯米，也只能做成普通的肉丸子。只有把它们两个结合在一起，才能做出好看又好吃的粢毛肉圆。”

同学们围在汤阿姨边上，若有所思。

讲解完毕，汤阿姨鼓励现场的男生女生去洗个手，自己上手做。在她鼓励下，男生女生都开始行动起来，把搅拌好的肉末做成丸子后，在手心轻轻摔打几下，再放到糯米里面滚一滚，一颗粢毛肉圆就做好了。

汤阿姨拿出蒸锅，将粢毛肉圆分批上蒸锅蒸起来。半小时后，一股混合着糯米和猪肉的香味，弥漫在教室里，粢毛肉圆熟了！同学们拿起了筷子，不顾烫嘴，吃了起来。同学们说，粢毛肉圆有糯米的软糯，又有猪肉的清香，味道不错。

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