20多种珍稀食材熬出的花胶鸡

湖上春

地址：西湖区保俶路213号 营业时间：11:00-次日2:00 测评员：何晨

湖上春是伊家鲜的新品牌，就在伊家鲜保俶路总店旁边。

他们家的米汤花胶鸡火锅，拿过大奖的独家汤底，由花胶和20多种珍稀食材，配上虎跑泉水熬制而成，原汁原味，浓郁醇厚。花胶有“海洋美容保健师”之称，滋养身体而又不会发胖。

荷叶新风鸡、湖上醉泥螺、梅子番茄、秘卤大肠头、湖上卤鸭鸭……都是原汁原味的江南风味，用作佐酒配菜再合适不过了。卤味招招鲜，杭绍特色的糟醉味，融合了虾、鸭等，还原了老杭州的深夜食堂。

人气招牌太雕虾太“仙”美了！一小盅虾置于圆盘中，雾色弥漫，好似云烟仙境……味道也好，酒香与虾肉，鲜浓的香气在口中混合起来。秘卤大肠头不用多说，千言万语汇成三个字，“上米饭！”秘制乳鸽是亚洲美食节的爆品“脆味乳鸽”，选用生长期不足月的乳鸽，用老汤小火细熬慢炖，乳鸽待到完全入味后迅速出锅。

小龙虾有蒜蓉、清蒸、香辣、干菜、冰镇5种口味，令人食指大动，酣畅淋漓才过瘾。当然，免不了来一杯自酿小米酒或鲜啤，一杯杯直到醺醺然。

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