都市快报 记者 于清 摄影 毛若皓

我的一个小姐妹，是杭州城某餐饮大佬的太太，在圈内人脉极广，可以说城内好吃的地方都逃不过她的那张嘴。我跟着她吃了几年，真的尝到了甜头，所以才有了这个“跟着老板娘有肉吃”系列，好东西当然要分享给大家。

自从把“跟着老板娘有肉吃”整成一个栏目，老板娘就倍感压力，来自减肥计划的压力。即便如此，她还是献出新一期的私藏名单，巧的是，这次推荐的三家店相距不过几十米，都在馒头山社区，于是我们兴冲冲地跑到那里，混吃混喝过了大半天。

话说南宋时期，凤凰山麓建造皇城，东起凤山门，西至凤凰山西麓，南起笤帚湾，北至万松岭，馒头山社区就在这里。这是一个市井气息浓厚的老社区，同时又有凤凰御元文化创意园区的艺术氛围，有不少咖啡馆、茶馆、花艺店、家居店……很值得一逛，当然，也很值得一吃。

老懂茶食

臭豆腐刺身吃过吗？ 真的很难形容

老懂茶食是很多人的“深夜食堂”，所以像生煎包这样的爆款，仅在晚间供应。但是不要紧，只要午饭时有臭豆腐刺身，谁还惦记生煎包？！

这是我第一次听说、第一次尝试臭豆腐刺身，看到那一小碟码得齐整的生臭豆腐上来的时候，内心还挣扎了一下，虽然洗得很干净。这是好的臭豆腐，身为臭豆腐控的我能做出这样的判断，但是生吃？

夹起一小块，在蘸料里浸了浸，开吃。比我想的好吃，当然也没有超出臭豆腐的范畴。很多人都问我什么味道，就是软软的、细腻的臭豆腐味啊，如果一定要形容，我会说有点像腐乳。那种“霉”得厉害的臭豆腐，如果用蒸的，会产生一些空洞，这里的臭豆腐够霉，生吃的时候却没有空洞感。吃不消生吃的，也可以点炸臭豆腐，反正原料可以，怎么做都不会太难吃，虽然炸臭豆腐的蘸酱味道一般。

点了两个荤菜，老懂油爆虾和家烧小黄鱼。油爆虾用的不是河虾，这个也没有规定一定要河虾，只是在一个老杭州吃起来，总有点不完美。家烧小黄鱼是红烧鱼的形式，想说红烧鱼的汤汁调得很到位，浓郁而不是绵厚，可以想见他们的所有红烧菜都应该不错。要说缺点，还是小黄鱼本身，也许禁渔期间，吃不到特别好的黄鱼吧。

酸梅汤是彩蛋，还能看到陈皮、山楂什么的，很真材实料的感觉。

老懂茶食

地址：凤凰山脚路笤帚湾45号凤山拾遗园区7-111室

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