当好市民餐桌的安全卫士 农贸市场再出实招

商报讯 （记者 郑炜） 在杭州，每个农贸市场都配有“农产品安全快速检测室”。在农贸市场开展农药残留检测工作，杭州已经持续了近20年，由此培育了一大批农产品检测员，他们每天与蒸馏水、显色剂、酶、农药残留速测试剂以及实验工具打交道，通过实打实得出的数据，守护“餐桌安全”，为市民筑起防护线。近日，杭州市农贸市场行业协会组织主城区各农贸市场的检测员，分批次安排专场培训，请来专业老师，传授农残检测基本原理并现场演示检测操作流程，为这些“餐桌安全卫士”进行了一次新知识大普及和新技术大推广。

培训内容包括检测样品的采样方法、易产生假阳性的样品前处理方法、出现阳性结果的处理方法、农残酶试剂配制方法等。芹菜、香菜、草头等羽状或小叶片直接剪叶片；容易浸出色素的样品，不易剪得太碎；毛豆去壳后检测，在浸泡中会有部分白色外皮浸出，检测液需进行过滤；葡萄、樱桃等颗粒状的水果，整颗提取，根据称重成倍增加提取液的用量……老师深入浅出地讲解、直观规范地现场演示，让参加培训的检测员感觉获益匪浅。

市农贸行业协会相关负责人透露，首期培训班报名通知发出后，140个培训名额不到一天就被“抢光”，为满足大家的好学之心，协会又增设了两期培训，同时根据各区域农贸市场的配置按需“配给名额”，“我们希望发挥协会的平台、桥梁和渠道的作用，动员各方面力量，整合相关资源，提升行业从业人员的知识水平和业务能力，促进农贸市场行业朝着规范化、标准化的方向发展，让市民的‘菜篮子’拎得更安全更放心更舒心”。