5分钟烧出一块美味牛排 

解决年轻人吃饭成为生鲜电商决战点？

生鲜电商的快速发展，也影响了上下游产业链的发展。去年以来，表现最好的生鲜电商平台其实不是针对C端消费者的平台，而是为to C平台供货的to B平台。

去年7月，杭州宋小菜获得1.8亿元B2轮融资。这家面向菜市场商贩和中小生鲜零售商提供蔬菜农产品的数字化供应链平台成立不过4年多，年交易量却已经超30万吨。

同样在去年3月，杭州本土生鲜供应链公司——大希地也宣布完成近亿元的A及A+轮融资。作为一家以新零售为核心业务的创新企业，大希地主要为新城市家庭提供进口高端的半成品食材。“我们发现，中国主流的消费群体正在发生代际迁移，其中孕育着很大的机会。”

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大希地电子商务有限公司副总郭纪刚认为，随着80、90后家庭生活的开展，在家烹饪如何选择最佳食材、缩短烹饪时间、降低烹饪难度，是大希地想为用户解决的痛点。

基于此，大希地主要进口澳大利亚、新西兰、南美等地的牛肉，一方面将食材进行初步加工和预烹饪，消费者到家只需5分钟左右加热即可吃上大餐；另一方面也推净菜，大希地将食材与料包搭配好，消费者按步骤烹调即可。

郭纪刚认为，只有大幅减少年轻消费者烹饪的难度，减少烹饪的时间，才可以赢得市场优势。“预烹饪食品一定是未来生鲜电商产品中很核心的一部分。”

目前大希地已与100多个销售平台开展合作，包括天猫、京东、网易严选等B2C电商，每日优鲜、云集等社交电商以及盒马鲜生、顺丰优选等线下新零售门店。截至2018年底，大希地在全国范围的销售额近10亿元，并于最近完成了B轮融资。

“如果将投项目比作赌马的话，如今的投资机构就在买马。”新农堂钟文彬认为，十荟团、食享会等社区团购平台，利用团长解决了流量来源以及线下服务问题，今年肯定还会有大量资本进入。“2019年，生鲜电商行业的黑马很可能在社区团购领域。”

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