最爱春菜滋味，最喜人间烟火

莴笋山药小炒

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。清脆爽口的莴笋具有的清火排毒功能，可以促进积攒了一个冬天的体内燥热的排出。

一道时令的家常小炒吃起来最是舒服。莴笋山药小炒，能给人一种家常的随心舒服劲儿，水嫩嫩的，味道甘甜，脆爽而有嚼劲，清爽不油腻。

而山药这个药食同源的蔬菜，块茎肥厚多汁，又甜又绵，清脆爽口且带粘性，口感或有些许奇怪，会让一部分人不太接受。都知道山药好，可山药到底为什么好？原来粘粘的才是精华，是抗癌领域中的网红。这两种蔬菜的搭配，不仅一口一口吃到了春天，也吃到了健康。

杭州去哪儿吃？

绿茶餐厅（延安路546号）人均71元

外婆家（体育场路218号杭州日报大楼裙楼）人均62元

鼎味老墙门（上塘路324号）人均40元

荠菜鳕鱼羹

古人称荠菜羹为“百岁羹”，又有谚语说“三月三，荠菜赛灵丹”，这充分说明了荠菜的营养和药用价值。本性甘甜清新的荠菜实在是太适合江浙地区这样的清新小食了，与其他食材搁在一起，淡者出味，浓者提鲜。新鲜的荠菜，可炒、可烩，可汆汤.荠菜馄饨，荠菜春卷，还有荠菜豆腐羹等等，简单的烹饪，几乎是家家户户餐桌上的百搭。

鳕鱼是在诸多水产里集肉多刺少、口感温驯、质地细嫩和营养丰富诸多优点于一身的，毫无悬念地成为了餐桌上的宠儿。那么这样的山野荠菜与海味鳕鱼充分融合在一起能交织出怎样的火花呢？

新榆园餐厅里一碗盛在瓷碗里，色泽清翠如翡翠，水灵白透如羊脂的荠菜鳕鱼羹令人赏心悦目，记者光是看上一眼就被征服了。这样的一道清爽解腻的汤羹对调理大餐后油腻的肠胃来说也再合适不过了。舀起一勺放进嘴里，荠菜清新鲜嫩的口感融合了真材实料嫩滑的鳕鱼丁，清爽鲜美，丝毫不腥。芡汁的厚薄也恰到好处，荠菜末、鳕鱼粒既不沉下去，也不浮起来，“悬停”在一汪碧水中，很养眼，可谓是“色香味”俱全的一道菜品。鲜得让小编喝上了好几碗，满口留香，回味无穷，抢先感受到了真真切切的春的滋味。

杭州去哪儿吃？

新榆园（湖滨银泰in77E区3F）人均130元

仟茶院（仓前塘路9—11号仓兴街梦想小镇）人均152元

童年小筑餐厅（丹桂街来福士中心5F）人均71元

湖滨28中餐厅（湖滨路28号君悦酒店1F）人均540元

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