每个月花9000多元在平台竞价排名

和刚接入外卖平台没到半年的王老板不同，温州人张老板4年前就开始在外卖平台上接单了。

“两个外卖平台分别抽成15%和18%。”张老板说自己还算幸运，因为他开的这家店专门做外卖，并且入驻平台早，抽成还不算太高。“我听有的商户老板说，现在平台给他们的抽成都达到22%了。”

最近三个月，随着张老板所在的紫金港区域专做外卖的小店越来越多，为了让顾客在点餐时能看到自己的店铺，张老板狠了狠心，花钱在平台上买了排名。

“顾客点击我的店铺一次，我就要给平台1块5。”张老板说，最近这一个月，他在两个平台上的竞价排名花费已经有9000多元了。“我现在雇了6个小工，刨除人工成本、菜品成本、调料费和每单满减、平台服务费、竞价排名费，挣得真心不多。”

外卖平台改变餐饮模式

来自台州的邵老板在下沙大学城的高沙街做过3年多的外卖生意。现在，转型做烤肉、火锅店生意。

“那个时候都是区域经理挨家挨户求着我们入驻平台。”邵老板说，6年前，平台不但不收商家抽点，在两大外卖平台打得最激烈的时候，平台给每家入驻的商户还会最少补贴每单10块钱。

平台的抽点从刚开始的没有到后来的3.8%、5%、7%，再到现在杭州最高的22%，早已转型的邵老板还是不免唏嘘。

不过，在原有餐饮店说外卖难做的时候，也有一批新开的以外卖作为经营重心的餐饮店做得很好。

在今年罗振宇以《时间的朋友》为题的跨年演讲大会上，他向观众介绍了一家名为南城香的烧烤店。

南城香原本是北京南三环的一个普通夜市烧烤店，在外卖大战开打的2015年，老板汪国玉把握住趋势，在坚持口味第一并通过平台给其提供的顾客口味反馈等数据信息，进行产品的优化改进，在坚持品质基础上，定价比同类竞品稍低，使品牌在外卖平台的用户复购率达到了70%。更吸引了线上的年轻人消费，每天的外卖单量超过2万单。

作为一个新的餐饮消费形态，外卖平台的出现，不仅给像南城香这样的老牌餐饮新的发展升级，也给杭州的创业人士带来了掘金机会。

2015年于杭州创立的“猛男的炒饭”，就通过外卖平台，完成了炒饭品类“品牌化”的身份进阶，月销达到15000单。

针对外卖市场，“猛男的炒饭”不但没有减少外卖分量，还选用800ml的包装盒，用比一般炒饭店500ml包装盒更宽敞的空间，保证了外卖产品的口感。在满足顾客个体特殊需求外，还会在外卖包装袋上回复顾客，并写上祝福与感谢。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读