供需失衡导致茶油价格不断上涨

浙江茶油年产量仅3万吨左右

茶油价格不断上涨，最直接的原因之一，便是“供需失衡”。

随着人们生活水平的提高，出于对健康的追求，很多人开始选购茶油。需求上去了，但供应却仍跟不上。

根据浙江省林科院森林食品研究所所长程诗明透露，目前，全国茶油年产量仅60万吨左右，浙江年产量仅3万吨左右，相较于其他食用油，其占比很小。

浙江油茶的种植面积约255万亩，其中，老茶林占到了110万亩左右。老茶林，在没有合理管护的情况下，最终变成“低产林”——一亩老茶林，只能产5公斤左右的茶油。经过改造后，这些“低产林”的产量将有所提升，一亩油茶可以产10公斤-20公斤茶油。

“目前，浙江已经改造了70万亩-80万亩的低产林油茶。”程诗明说，尽管如此，茶油的产量还是不能充分满足人们的消费量。“下一步我们准备引入新品种和配套栽培技术，逐步淘汰老茶林。”他说，新品种的产能会高不少，合理看护的情况下，一亩茶林可以产40公斤-50公斤茶油。

不仅如此，茶油的产销比也很低。茶油主产区消费者对茶油产品较为了解，认知度较高，而其他区域则相对偏弱。据前瞻产业研究院相关调查报告显示，60万吨左右的茶油，除去主产区农户消费外，进入终端市场销售的商品量仅20多万吨。

“可见，茶油的市场集中度非常低，企业规模较小，也给不少油茶企业带来较大的经营风险。”程诗明说，浙江的一些油茶企业，经常为“找油”而困扰。油不够卖，价格自然就涨上去了。

不断涌现的新进者与不断上升的人力成本

成为茶油价格上涨的又一幕后推手

甭管茶油够不够卖，就冲这旺盛的市场需求，新进者便会不断涌现。

仅仅在2015年至2017年，就有湖南贵太太、江西友尼宝、江西源森油茶、浙江久源林业、福建沈郎等企业不断登陆新三板。而其他新进的大小企业更多。

新进者增多，让本就有限的茶油更成为“香饽饽”，进一步推动原料价格上涨。

而另一方面，在这几年中，人力成本也不断上涨。

“三四年前，茶油鲜果采摘的人力成本是0.1元/斤，现在已经上涨至0.2元/斤。”童玲说，一个普通采摘工一天工作6-7个小时，能采收1500斤，相当于支付150元，而现在这一成本已涨至300元。

人力成本的上涨，与采摘工数量有限有关。唐建鹏说，在天坪村，进行茶油鲜果采摘的，大多是50多岁的工人，年轻人不太见得到。一些油茶树种植在海拔较高的偏僻之处，挂果位置比较高，采摘起来不容易。随着年龄的增大，一些采摘工也慢慢“退休”了。

这仅仅是茶油鲜果采摘的环节，而在后续的茶油加工过程中，每一个环节的人力成本，都或多或少有所上涨。

“在生产环节，茶油是季节性较强的产品。如果单靠卖茶油，其利润根本不足以支撑我们养那么多员工。”童玲说，为了分摊人力成本，公司不得不同时发展其他的产品线。

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