“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑。”农历白露节气刚过两天，临安山核桃的打采正在风风火火地进行中。山核桃的采摘工作是如何开展的？今年的山核桃行情如何？一起随杭小微去看看吧。

山核桃的采摘与加工

一粒粒让人爱不释口的山核桃，从树枝上到我们这些吃货的手边，可不是一个简单的事。

在这个采打的季节，天还未亮，打山核桃的林农们已经出发，挎篮子扛扁担，带午饭备干粮。对于他们，每到白露时节，用一句毫不夸张的话说：不是在打山核桃，就是在去打山核桃的路上。

打山核桃，有一种传统的方法：“人上树，竹竿摇”，具体过程大家看上图就明白了。

林农们一个个身形灵巧，身影镶嵌树丛中；蓝天白云下，清脆的竹竿声回荡在整个山林。山核桃一颗颗被打落，有大珠小珠落玉盘之美感。

落了地的山核桃果实，叫“山核桃蒲”。将山核桃果实从树上打落后，林农们再将地上的山核桃蒲捡拾起来，装入竹篮，满载而归。

现如今，这种传统的采打方法已经用得比较少了。一般在林地分散的情况下，林农们才上树采打。

而在拥有“中国山核桃第一镇”称号的岛石镇，竹竿敲打声反倒没有了往年的热闹。因为，大部分农户选择了张网采收。这几年，岛石镇紧扣“山核桃特色小镇”建设，自然落果和张网采收的方式得到了大力推广，山川村、新二村、银坑村和黄川村都是整村推进自然落果采收法，全镇自然落果采收面积1.2万亩，2400亩林地张网采收。