五家小龙虾外卖试吃报告

水产专家：最好吃养殖的小龙虾

气温飙上35℃，意味着最适合吃夜宵的时节到了。夜幕降临后，约上三五好友，点一盘肉汁鲜美的“麻小”，再配一杯冰鲜啤，别提有多畅快！

吃小龙虾，俨然成为杭州夜宵界的一道风景。不仅在胜利河、万塘路等夜宵“根据地”销售火爆，小龙虾外卖也大量出现，打开各种外卖App，搜索“小龙虾”，够你翻上好几页了，点哪家好呢？

本期评测，快报消费评测中心参考网友推荐和网站排行榜，挑选了虾搞虾弄、麦兜与虾、闪电虾、虾搞搞、张胡李等五家店，通过网站、App、电话等方式各订购一份小龙虾（均为店内人气招牌口味）。由10位评测员盲品，对口感、肉质等指标进行横向对比。此外，我们还从五份小龙虾中各随机挑选5只小龙虾，测出单只平均重量，再去头去壳秤出虾肉重量，除以平均重量以得出小龙虾的“出肉率”。

虾搞虾弄

蒜香小龙虾

摆盘精致，个头大小匀称，配套餐具齐全，包括一盒酸辣粉、一盒酸辣酱，蘸着吃。另外还赠送了果味啤酒。商家强调使用了超声波洗虾技术，小龙虾的虾鳃非常干净，剥皮很省力，没有出现虾肉牢牢黏住虾壳剥不下来的情况。蒜香的做法保留了虾的新鲜口感，有评测员称之为“像在海边吃着新鲜打捞出的海鲜”。

随小龙虾还配了一盒烤面包片，可以蘸着龙虾汤吃。有评测员表示，“味道很有‘家烧’的感觉，蒜香味跟龙虾的鲜味很配。吃龙虾最怕的就是吃完后嘴里会有股浓浓的香料味儿，但这个不会。”也有“重口味派”表示，蒜香的烧法还是显得小清新了些。

参考价：168元（1公斤）

单只重量：41克

总数量：20只

出肉率：12.9%

配套餐具：一次性围裙、湿纸巾、筷子、啤酒（赠品）

麦兜与虾

秘制小龙虾

餐盒是非一次性的食品用塑料盒，可以反复使用，还很贴心地配备了塑料厚手套。

下单前商家特别提醒，招牌小龙虾不走大众路线，口感相对清淡。出乎意料的是，“小清新”的烹调方法获得了多位评测员的好评。有的说，“吃起来很舒服，汤汁也很独特，一个人吃上一盒没问题。”还有的说，“另辟蹊径的一种做法，说不出具体的特色，就是很好吃。”也有评测员表示“肉质再弹一些口感会更好”。总的来说，口味清淡不油腻，吃着唇齿有余香，作为“小清新派”的你可以一试。

参考价：178元（1公斤）

单只重量：33克

总数量：27只

出肉率：17.4%

配套餐具：较厚的一次性手套

虾搞搞

冰镇小龙虾

在小龙虾界，“十三香”不是唯一的代名词，“麻辣”的称号也早已不能囊括全部。虾搞搞给评测员推荐的是今年很流行的“冰镇”吃法。

众位评测员反映，剥壳倒是很方便，吃起来也很爽口。但不加任何调料烹煮的小龙虾透出一股腥味儿，有评测员表示吃不惯。有几位口味清淡的评测员则为其平反，“蘸酱吃，有滋味的，也不会觉得油腻。跟白灼海鲜一样，吃的是本味”。

参考价：118元（1公斤）

单只重量：21克

总数量：35只

出肉率：25.8%

配套餐具：一次性手套、一次性围裙