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夏日解暑神器绿豆汤,这样煮效果才好!内附花式美味食谱~
2020-07-19 15:06:03杭州网

糖尿病患者

绿豆血糖生成指数(GI)只有27

属于低GI食物

血糖稳定时

还是可以喝一小碗的

记得不要加糖呦!

高血压患者

绿豆中富含钾

钾具有扩张血管

对抗钠的升压作用

肾病患者

绿豆属植物蛋白

富含磷、钾

因此肾病的患者

需要控制摄入

胃肠消化功能较弱者

绿豆富含果聚糖、低聚半乳糖

短时间内进食太多易引起胃肠道胀气

从而导致消化不良、腹泻等

绿豆汁

绿豆+水

水煮烂研细,澄滤取汁

绿豆百合汤

绿豆+百合+冰糖

小火煮至绿豆开花后加入百合继续煮烂

然后放入少许冰糖即可

绿豆薏仁粥

绿豆+薏仁+冰糖

半锅清水加入薏仁烧开后

放入绿豆,转中火烧30分钟

加入少量冰糖,搅拌至融化即可

绿豆海带粥

绿豆+水发海带+红糖+糯米

水煮绿豆、糯米成粥

加入切碎的海带末

再煮3分钟后加入红糖即可

绿豆蜜爽奶茶

绿豆+绿茶包+牛奶+蜂蜜

绿豆加冷水大火煮沸后,闷煮两分钟

将汤倒入放置了绿茶包的碗中

将锅中剩余的绿豆煮烂出沙

待汤冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜,搅匀

饮用时,加入适量冷却后的绿豆沙即可

来源: 杭州发布    作者:资料/邵逸夫医院 营养科 文字/金钰倩     编辑:高婷婷    责任编辑:方志华
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04不可用铁锅煮这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,会影响绿豆汤的颜色,也影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效。05用纯净水煮绿豆最好用纯净水煮绿豆,也可以几滴柠檬汁和白醋,能帮绿豆粥保持绿色。要是想要吃绿豆沙那就煮30~60分钟把绿豆煮到彻底“开花”糖尿病患者绿豆血糖生成指数(GI)只有27属于低GI食物血糖稳定时还是可以喝一小碗的记得不要加糖呦。