孩子中午在学校吃什么，家长们一定很关心。

前几天，卖鱼桥小学一位老师发了一条朋友圈：三千多人的食堂装饰一新，品尝到第一餐美味。

什么？3000人？！

我们大吃一惊，赶紧打电话联系，要去这家“巨无霸”食堂一探究竟。

周四中午，我踩着饭点，来到卖鱼桥小学文澜校区。

进校门往右走，就到餐厅了。餐厅天花板刷成绿色，米色的餐桌椅整整齐齐地排好，已经有小朋友在打饭了。中午的菜有鸡米花、茭白炒肉丝、冬瓜笋干汤，吃完饭，每位小朋友还能拿一个橘子。

很多小朋友喜欢吃鸡米花，所以这顿饭吃得很满意，不少小朋友都光盘了。

墙上还贴了一些有意思的标语，比如“下午有体育课、吃饱才有力气”；“今天的鸡腿好吃吗？”……

副校长蒋建国介绍，餐厅今年刚装修过，装了空调和吊扇，这样小朋友吃饭就不会太热了。餐厅一楼共1600平方米，其中餐厅面积占了一大半（其余是操作间），有900个座位，二楼还有1400个座位，一共2300个座位，还有一些小朋友在教室里用餐。

4个厨师

一上午要烧3000多人的菜

一个学校食堂，要烧3000多人的中饭，想想都有点难，怎么做到的？

赵伟华阿姨，是卖鱼桥食堂的总负责人。她今年52岁，已经在卖小的食堂做了7年，这些年也算是见证了卖小的不断壮大。

赵阿姨说，食堂现在有4个厨师、43个阿姨，大家早上六点半就要开始准备学生的中饭了。赵阿姨列了列时间——

6：30：验收送来的菜，主要是看新不新鲜、有没有农药残留、分量足不足。

7：00：开始洗菜。

8：00：切菜。

9：30：厨师就要开始准备烧菜了。

赵阿姨操心地说：“这些年啊，就怕孩子们不能准点吃上饭。”

一顿午餐要烧四五十锅菜

这么多人吃饭，需要多少食材？赵阿姨算了算：荤菜平均一个人2．5两、蔬菜平均一个人3两，荤菜和蔬菜各需要近一千斤！

我跟着工作人员去操作间看了看，八口82厘米的锅一字排开，师生们吃的菜就是这里烧的。

烧菜师傅说，烧菜准备工作比较麻烦，烧荤菜要先洗肉过水，都要花很长时间。一般是先烧荤菜再烧蔬菜，一顿午餐要烧四五十锅菜，工作量确实不小，天气热的时候要出好几身汗。

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