都市快报 “走向我们的小康生活·发现杭州大作战”第三天，快抱App的杭友圈里，美食相关的几个话题持续升温，其中“不可错过的市井小馆”“打卡咖啡馆”高居人气榜的前两位，后面的“地道家乡味”和“好滋味面店”排在人气榜第四和第五的位置上。 作为资深吃面爱好者，我一天要打开“好滋味面店”好几次，发现除了菊英、方传、大碗面、流芳等大家都比较熟悉的馆子，也有我还不知道的但看看就很赞的面馆。于是摸出小本本记下来，准备按图索骥去打卡，发现杭州的新美食宝藏。 杰儿面馆 再炒一个大肠、一个猪肝、一个腰花 网友“猪蛛侠”在杭友圈介绍了一家叫“杰儿”的面馆，而且连发两个帖子推荐。照片上的猪肝面仿佛隔着手机屏幕都能闻着香。 虽然猪蛛侠发出来的地图，显示杰儿面馆离我家有点远，但他的描述太诱人了：一家大隐于市的绝世好面，没有浮夸的噱头，好料用心都在面里！主打黄鱼面、猪肝面、爆鳝面，每个月都会跨越大半个杭城来吃一次，每次都有不同的惊喜……所以，这家店必须走一个。 说走就走，先坐公交车到三墩，再换乘到仓前的公交车，方山站下车。当我下车走在没什么人的路边，感觉像是走进了公路片的拍摄地。但是不要怀疑，往前走几十米，就能看到马路对面的“杰儿面馆”招牌。 店面不大，一共九张桌子。厨房就在帘子后面，老板娘忙进忙出，点单、跑菜全靠她，想喝什么饮料就“半自助”，冰箱里自己拿，然后跟老板娘打个招呼即可。我站在写满了字的白板前纠结良久，最后点了写在最上面的黄鳝面——这是我去年在余杭吃面时学会的，一般写在最上面或者最前面的，都是卖得最好的。老板娘对我说，写在第二位的腰花面，吃的人也多，于是我又加了腰花。 面端到面前时，我是有点吃惊的，虽然面碗比我吃过的要小一圈，可浇头的厚度也太惊人了吧！根本就是一份酱爆黄鳝+一份炒腰花（这两样都爆炒得很到位）加到一起，完全看不到面条的影子。拿筷子往深处捣一捣，发现底下还有青菜、蘑菇和厚千张。 毫无疑问，浇头的丰盛和面汤的鲜美，还有汤里的一点点甜，都让我觉得，一个人晒着大太阳、跑着这么远过来吃面是值得的。尤其是，在听到旁边一桌跟老板娘说“四碗面，再炒一个大肠、炒一个猪肝、炒一个腰花”后，我也高声喊了一嗓子，“老板娘，加一个炒猪肝”。果然，那盘猪肝也没让我失望，没有一味追求“炒得多嫩”，反而是我喜欢的那种入味，我甚至开始盘算下次来要吃猪肝面，再加小黄鱼。 提醒一下大家，杰儿面馆早上六七点开门，下午一两点关门，老板娘就是这么说的，没有一个很确定的营业时间。再就是，门口通的349路公交车，基本上是半个小时一趟，请留意站牌上的时间。 | 
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