每日商报 当同事们还在纠结中午吃什么的时候，小万把主餐为海鲜糙米粥的便当盒放进了微波炉加热，不过这并不是小万自己准备的。“我平时一个人住，工作又忙，哪有空做这些。这是我在线上购买的代餐产品，基本上以中餐为主。”小万说。 预制的中餐也能成为代餐吗？在大众固有的印象里，代餐大多是能量棒、代餐粉等提供营养与饱腹感的功能性食品，却很难让人获得食物满足感。事实上，食品创新极度多样化的今天，代餐概念以升级的形式再一次出现在消费者面前。尤其在这一轮疫情的背景下，越来越多人宅家吃胖之后，听起来远不及外卖诱人的代餐产品，却因为其健康、便捷、功能强等特点逆势突围。 订阅制懒人代餐受追捧 中式代餐既要好吃又要健康 小万选择的这款代餐产品，名叫“咚吃”。记者在其淘宝店铺发现，“咚吃”主营两款产品，分别为3日代餐和21日代餐，包括早中晚三餐，可以让用户每天的热量摄入量在1000到1200 卡之间。菜品种类以中式为主，比如广式姜醋鸡、海鲜糙米粥等，每天的花费平均70元左右。 与保质期较长的传统代餐产品不同，中式代餐最重要的是口感和新鲜度。记者咨询客服后了解到，目前“咚吃”共有10个冷链仓分布在全国，通过顺丰或者京东冷链配送。用户购买了21天的正装后，“咚吃”会每隔3-4天配送一次，每次配送3日的分量。 主打正餐减重的不止“咚吃”一家。“Yota”也专门为减脂小白设计了多个系列的21天健康餐,热量控制和价格与“咚吃”相差不大。 不过与“咚吃”不同的是，“Yota”是以外卖的形式，把冒着热气的食物在固定时间段送到用户手中。 既能享受中餐的美味，还能在不知不觉中瘦身，这样的“懒人瘦身”模式吸引了不少消费者的注意。目前，“咚吃”淘宝店铺的粉丝量已达68万，跻身天猫双十一品类销量前列，“Yota”也已有数十万用户。 另外，代餐的口感也至关重要。代餐刚刚兴起时，曾有人评价轻食是反人性的，当一种食物的口味不容易被记住或上瘾，就意味着它大概率不会被主流市场接受。 仁弘资本投资经理杨雯就曾表示，在中国这样一个吃货大国，民以食为天，如果纯粹是追求健康标签而口味欠佳的代餐，在目前看来，还不具备普及的必要条件。也有投资人透露，虽然一直在关注健康食品领域，但始终没有投资该类公司，产品不好吃是关键。而中式代餐的出现，在一定程度上解决了口感问题。 瞄准年轻消费群体 用社交裂变点燃市场 中式代餐只是代餐中的一种新形式。比如将食物深度加工以液体形式呈现的若饭、以膳食纤维饮料为切入口的元气森林等创新品牌，均瞄准了代餐这个庞大的市场。 契合当代年轻人的消费心理，是代餐能够流行的一大原因，另一个原因是，目前市面上的代餐品牌，倾向于用社交裂变的方式传播。社交如今已经变成生活的一部分，尤其是Z世代年轻群体。 小万当初购买“咚吃”，是看了小红书App上一篇笔记后被安利的。记者在该App上搜索后发现，分享咚吃笔记的数量有近100篇，咚吃官方也注册了账号，除了发布介绍自己产品的笔记，也经常发布饮食瘦身的干货。 同样瞄准了小红书社交属性的还有元气森林。相比于咚吃，元气森林深谙此道。在小红书App搜索栏里输入“元气森林”，会显示有6000多篇笔记，是同为无糖茶饮的东方树叶的5倍之多，并且还入驻了小红书App商城。除了长期活跃于小红书，元气森林还经常出现在微博、抖音、B站等各大社交媒体平台。直播界一哥李佳琦曾推荐过，14万瓶饮料几秒售空。社交裂变明显带来了不错的效果，据了解，元气森林只成立了3年，估值如今达到了40亿元。 至于Yota，创始人鲍殚恒介绍说，Yota有70%的用户来自口碑、拼团拉新等传播方式。未来Yota将通过和连锁健身房对接，获得更多精准用户。 | 
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