都市快报-杭州新闻客户端 记者 林司楠

人造肉，注定成为今年资本市场的一大风口。近日，浙江本土上市公司金字火腿发布公告称，公司完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发。此外，金字火腿10月11日已在天猫旗舰店预售人造肉饼，并将于10月下旬发货。

消息一出，金华火腿股价暴涨，10月11日-15日，接连三个涨停板看得众多A股投资者目瞪口呆。不过，太过强势的上涨还是收到了深交所的关注函，今天上午，金字火腿股价一度触及跌停，截至上午收盘，跌幅达到5.29%，报6.44元/股。

下午开盘后的走势

三连板后收到深交所关注函

人造肉的疯狂起源于今年刚上市的美国“人造肉第一股”Beyond Meat。该股从5月初的45美元/股一路飙升到7月末最高的239.71美元/股（目前股价已回落至122美元/股附近），区间涨幅高达432.68%。而在中国资本市场，相关人造肉概念股的股价也是水涨船高。

就在几天前，浙江本土上市公司金字火腿搭了一把人造肉的“顺风车”。自预售人造肉饼开始至10月15日，该股已收获三个涨停，股价从5.34元/股一路飙升至今天最高的6.97元/股，区间涨幅高达30.52%。

而金华金字火腿天猫旗舰店显示，这款名为金字植物肉饼（牛肉味）的商品正处于预售中，广告语上打着“科技、绿色、健康”的标签，并明确标识与杜邦技术合作。截至目前，该商品的月销量已经达到975件。

疯狂上涨的股价叠加强大的想象空间，浙江本土上市公司金字火腿这一票似乎干得很靓。不过，三连板之后，金字火腿立马收到了深交所的关注函。深交所要求公司说明在互动易上回复投资者未公开重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及时的情形；同时，要求公司说明生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同，并提供备案与生产许可的资质证明文件。

此外，深交所要求金字火腿说明与美国杜邦公司开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款，并提供与其合作的证明性文件。同时，公司还需说明截至回函日植物肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计营业收入的比例；植物肉产品的主要客户、订单情况（如有，请提供证明性文件），并结合在手订单情况，说明植物肉产品对公司未来主营业务的影响。

今天上午，金字火腿股价一度触及跌停。

金字火腿昨日发布股价异动公告

信披不及时或成核心争议点

10月14日早间，金字火腿曾公告称，经过长时间准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。金字火腿表示，此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（下称“植物肉”）。该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发，具有科技、健康、绿色等特点。新产品的推出，丰富了公司的产品结构，有助于公司拓展新市场、培育新业务。

不过，或许正是公告的时间或者说是信息披露不及时，成为此次金字火腿遭致监管的核心要点。“要知道，公司的股价11日就启动了，但14日才披露的公告。”有杭州投资者质疑称，“事实上，本月10日就有消息传出说金字火腿正在研发人造肉产品，但公司差不多是连续涨停之后才披露的信息。不明原因的投资者赶忙追进，但今天股价就出现了大幅波动，这中间的损失算谁的？”

15日晚间金字火腿公告收到的关注函显示，10月10日，公司在互动易上回复投资者关于公司淘宝旗舰店预售植物肉产品的相关问题，称公司产品标准已完成备案、生产许可已通过审查，公司与美国杜邦公司技术合作并开始生产植物肉产品。10月14日，公司披露《关于新产品发布的公告》，对上述相关内容进行披露。

与此同时，金字火腿此前披露的公告显示，截至8月13日，公司控股股东、实际控制人及一致行动人持有的公司股份合计3.97亿股，占公司总股本40.59%，处于质押状态的股数合计为 3.52亿股，占其持股数的 88.57%，占公司总股本35.95%。换言之，目前公司控股股东、实际控制人及一致行动人还涉及近9成的股票质押。

“在2019年国内生猪价格快速上行的背景下，金字火腿产出植物肉的消息无疑将对公司业绩形成利好。但公司在信息披露上的一些细节问题，以及是否存在借人造肉顺势炒作的行为目前还存在一定的歧义。”杭州某券商投资顾问称，“人造肉是食品替代的一个好的方向，它提倡健康、素食，但究竟能在中国产生多大的市场空间，对行业和相关上市公司又会带来多大的利润，目前也是一个未知数。”

针对人造肉的市场空间，国盛证券研报曾指出，假设人造肉未来能够替代全球1%的肉食消费，则市场规模有望达到140亿美元。当前行业主要问题是成本较高，其中以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格稍高于传统肉制品，尚可被市场接受，而以生物工程为技术路线的“培育肉”价格高昂，仍不能量产。

兴业证券研报则显示，美国是当前人造肉市场份额最大的国家，人造肉行业竞争日趋激烈。美国占全球40%的市场空间。目前国内人造肉市场规模较小，尚无人造肉行业巨头。中国目前仅有从事植物肉业务的公司，主要为深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品，目前体量较小。国内人造肉不流行的原因，主要是植物肉不符合国人的消费习惯和素食主义的不盛行。