■人物名片 宋前荣，上世纪七十年代初出生的老杭州，“荣鲜面馆”老板， 江湖人称“荣胖子”。

商报讯（见习记者 张帆 摄影／视频 张帆 章丹丹 后期制作 史卓旎）中午，钱江路555号日信国际办公楼底部，荣鲜面馆依旧维持着十六年不变的火爆人气，但凡饭点，排长队是家常便饭。

杭州面馆不少，非要说哪家最好吃，每个人都有自己的No．1，走过十六年岁月的荣鲜面馆，在黑鱼面领域应该是很多人心中的第一。

荣鲜面馆的名字，源于“荣胖子”名字里带着的“荣”字。除此之外，他对食材新鲜的要求近乎苛刻，于是直接把“鲜”字也放上了招牌。如今，荣鲜面馆虽然搬进了写字楼，招牌依旧亮眼。从钱江路拐到日信国际的那一刻，招牌就在眼前。

上市儿的时候，“荣胖子”通常喜欢坐在店里，问问客人堂食还是打包，或是要不要加辣，要不要加千张包或油渣，等等。末了还不忘将客人点的再重复一遍，算个价格让客人扫个码。

对于“荣胖子”这个绰号，看得出他是蛮喜欢的，只见他一边笑着眼睛眯成一道缝儿，一边文质彬彬地说：“就是因为我比较胖啦，名字中又有一个荣字，那时又是卖鲜肉大馄饨的，所以朋友们开玩笑，传来传去，‘荣胖子’、‘猪肉荣’就差不多成了我的代名词了，真名晓得的人不多，绰号叫叫倒蛮顺口。”

“荣胖子”开面馆之前，学的是中医药，他在学校里待了三年，在药房里干了一年多，还顶着“中药士”的头衔。他说，如果当初继续干那行的话，现在应该是执业药师了。

鬼使神差，后来“荣胖子”就成了一个被面馆耽误的准药师。“刚开始开面馆只是我的一个小愿望，但是开了以后，我就把这件事当成我一生的事业了。”他说。

一些老杭州对荣鲜最早的记忆，是“荣胖子”在衢江路上做的“板凳面”——每个食客占两个凳子，一个放面碗，一个自己坐。大约三四年后，荣鲜搬到了钱江路629号，那是杭州无线电厂闲置的传达室，“荣胖子”租下来开面馆，一做就是10年，老百姓称其面馆为“传达室面馆”。后来，“传达室面馆”开进了写字楼，也就是现在的日信国际，“2017年10月在写字楼的二楼，今年6月底，从二楼搬到了一楼。”

“荣鲜面馆”受杭州老百姓欢迎，和较高的性价比是分不开的。比如狮子头面定价28元，一个狮子头足足有半斤重，里面掺着梅干菜和笋干，为的是更适合老杭州的口味。狮子头面不单单以狮子头为主，“荣胖子”觉得如果光是这么一碗狮子头面肯定会让食客感觉油腻，因此他在辅料的选择上可谓下了不少功夫。素浇的浇头中还有黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、茭白、胡萝卜丝。把素浇的浇头浇到面上去，然后狮子头单独拿个小碟子装好，这碗面推出后，几乎所有人吃了都说好。

谈起往昔，“荣胖子”说：“以前那是有点苦的，早上4点就去近江农贸市场采购、进货，然后洗、切，当第一位顾客走进来，就是迎来了忙碌的一天，直至下午一点半到两点，收工回家打理干净再去幼儿园接女儿放学。”

开了十六年面馆，个中滋味只有“荣胖子”自己晓得，“有一个小姑娘，和我说她考上了北大。记得还没拆迁的时候她就经常来吃，后来拆掉了。有一次是她妈妈又看到了我们的店，然后她告诉我说，真的很高兴啊，因为她女儿就喜欢吃我们家的面。”

“荣胖子”就喜欢听顾客叨叨这样的事，听得多了，他也从小宋变成了老宋。