为了在“选美大赛”中胜出 有一大家子天天吃青团

再过一个星期，清明节就到了，预计新一轮的“青团甜咸大战”又将来临。其实各地的青团除了甜咸之分，叫法和形状也不一样，青团、清明馃、清明果、清明墨子各种叫法都有，今天暂且都叫为大家熟知的“青团”。

青团的形状五花八门，记者问了一圈，发现嵊州的朋友吃过扁长形状的青团，台州的朋友吃过带一个小尾巴的青团，金华的朋友吃过三角形的青团……简直打开了记者认识青团的新大门。西塘还专门设了“青团选美大赛”。为了在比赛中脱颖而出，有一家子天天吃各种各样的青团，真的很拼！

这里的青团不仅拿来吃 还要参加“选美”

实习生 金莹莹/文

在江南，从来是不缺糕点的，而三四月间的青团因为其独特的时令性而格外令人牵肠挂肚。倘若哪一年的清明时节没能吃上一只绿色的“小胖子”，这个节过得就没意思了。

张翼来自嘉善西塘，在他的家乡，做青团这个事可不仅仅是仪式感，还体现了一个主妇的动手能力。他边笑边和记者“吐槽”：“我妈是个‘手残党’，多年来厨艺水准也只是‘能吃’，偶尔还要我救场才能吃上晚餐。”所以青团这种高难度的技术活，张翼妈妈从来都是拒绝的，每年都打发儿子去外头买点尝尝鲜。

但是自从村子里举办了“青团选美比赛”，仿佛一下子激发了张翼妈妈对厨房的热爱。 “你知道早中晚三餐，都能在餐桌上看见一盘绿色的‘小胖子’是什么感受嘛？我这个月吃的咸、甜、苦、辣、酸青团，比我过去二十多年加起来都多！”

不仅是张翼妈妈对做青团“着了魔”，张翼家里的七大姑八大婆都在暗自较劲。大伯母家的青团走的是“万绿丛中一点红”路线，翠绿色的青团顶着一颗小小的红色“胭脂”，可谓是全场青团的颜值巅峰。为了这颗小“胭脂”，大伯母尝试了杨梅汁、草莓、胡萝卜等材料，最后选定了时令水果草莓，汁水鲜红，十分好看。

张翼阿姨准备以青团体积博人眼球，一个青团足有碗口大小，估计谁能没法一口气吃完。不过这个青团的味道却是意外的美味，将咸菜和鲜笋用料酒一起腌制10分钟后，再加入香干搅拌，煮熟之后汁水相互渗透融合，鲜香自不必提。

而张翼的妈妈则希望以细节取胜，她在青团底下垫了一张小小的粽叶，这样蒸青团时不会粘锅，吃的时候用粽叶裹着青团还不会弄脏手。

虽然这段时间“饱受摧残”，但是张翼还是选择对这个另类的“选美大赛”竖起大拇指：“我觉得这种形式挺好的呀，能够激发大家传承节日礼仪和文化。假如将来的小孩都只知道买青团，却不知道怎么做，那多可惜呀。”