5.外卖平台上收到差评，怎么处理？

6.外卖单子，平台会有抽成吗？大概多少？是按比例，还是固定数字？

7.外卖小哥是固定的人员，还是随机生成？

8.你们会考虑自己的外卖配送吗？

9.你们对外卖平台的崛起有什么看法？会形成新的垄断吗？如何博弈？

她说：“记者证麻烦先发我看一下。”继而答复，“我这边梳理下，下午6点前给到。”

下午6点，她说，“手上事情有些多，能否延迟在明天上午12点前给到你？”

2月1日上午，何小姐回复；“我们老板看了采访内容，因涉及有些数据比较敏感，故我们就不接受采访了。不好意思。”

记者追问：不会所有问题都敏感吧？

对方回复：“不好意思。”

【黄焖鸡米饭】：堂食利润更高些

黄焖鸡米饭体育场路店老板姓陈，一年前，老陈盘下这间店面后，加盟了黄焖鸡米饭品牌连锁，主要食材如排骨、鸡块、配料甚至是大米，全部由总公司统一配送。

“黄焖鸡米饭是山东那边的，加盟这个牌子，直接把原食材买过来，加盟费也不算贵，几万块钱，最主要的是做正宗的，我手头没技术，”陈老板说。

陈老板租的这家店，四张长桌子，能坐16个人，附近小吃店多，专做外卖的也多，但陈老板还是主打堂食，做附近居民和白领的生意。

为什么以堂食为主？

陈老板说，主要是热乎的黄焖鸡米饭好吃，鸡块和排骨油多，稍微远一点或天冷些，送到客户手上可能都凉了，口感自然就差了不少。

陈老板粗略算了下，他们每天的营业额当中，外卖只占其中两成，“店里每天大概能卖50份，外卖只有10多单，利润上讲，堂食稍微比外卖好些。”

【鲜丰水果】：买水果，还是来门店更划算

去年，杭州果蔬生鲜的订单同比增长120%。而在全国，38%的非餐订单用户会点一份水果外卖。1月31日，鲜丰水果天水店的小哥说，我们店外卖不多，旁边都是老居民区，庆春路上的店一天有200多单。外卖平台上和门店买，哪个更划算？他回答：“门店。”

2月1日，电话采访鲜丰水果股份有限公司电商部工作人员。她透露，目前杭州主城区至少有122家店，每家店都开设外卖，但不方便透露数据。

水果外卖的主要消费群体是哪些？“上班族，购买时间一般是上午9-10点，下午5-6点。”

这个消费模式怎么来的？你们有做过调研吗？“这个不是很清楚。”

外卖合作平台是哪些？“饿了么，美团，京东到家。”