比普通肉贵三成 半天卖掉四头猪

宁波一下开出7家店 杭州要开200家

“北大才子屠夫”陆步轩（左）在超市挥刀斩肉，手法娴熟。

三天前，“北大才子屠夫”陆步轩出现在宁波印象城华润万家的土猪肉档口，现场操刀卖猪肉。穿着“壹号土猪”黄绿相间的工作服，陆步轩手起刀落，一斤猪肉上秤，不多不少。

只用了半天时间，预备的四头土猪就销售一空。当天，“壹号土猪”在宁波一下子开出7家店，销售情况都差不多。

北大屠夫陆步轩 浙江大举开店

上世纪80年代北大中文系毕业高材生，为生活所迫在街头开猪肉摊……即使放在现在，这样的信息也足以引发一场轩然大波。

何况这个故事发生在10多年前。2003年7月，《华商报》一篇《北大才子长安街头卖肉》的报道，令卖猪肉的北大毕业生陆步轩一夜之间被世人知晓，坊间开始流传“陆步轩现象”，引发人们对“就业观念、人才标准、社会分配”的大讨论。

而这些，似乎并非是陆步轩乐意见到的。

他也曾在很多声音中迷茫。就像当年上柴静的《看见》节目，主持人问，你对未来有什么期待，他的回答是，“不知道，命运基本上不掌握在我手里。”

这次陆步轩现身宁波，似乎带着某种“强势回归”的味道。用他的话说，他是带着一群高学历的猪倌和已经在中国打响的土猪品牌壹号土猪“杀进”浙江市场。在宁波的7家店，只是“壹号土猪”今年大规模布点浙江的开门炮，陆步轩说，未来宁波“壹号土猪”门店要开到100家，杭州市场也计划扩充到两三百家。

对陆步轩而言，走到这一步，也许要从2008年他和同是北大毕业同样在卖猪肉的师兄陈生相遇说起。

两个北大毕业生

打拼出的猪肉产业

1999年，从北大毕业多年的陆步轩开档卖猪肉。此后的人生，几乎从未和“猪肉”分开过。

当屠夫是粗人，但陆步轩内心依然敏感，他不在外人面前看书报，如同武侠小说中，侠客常常隐没于世间。当年猪肉摊的熟客见到他写的一手好字，都以为他是自学成才。不卖注水猪肉，不卖不好的猪肉，他始终觉得自己是个文化人，该有道德底线。

从小打小闹卖猪肉，到把卖猪肉当成一项事业——改变缘自2008年的一天，陆步轩饭后喝了点小酒，接到一个校友的电话。在广州，有个师兄也和他做着同样的事：卖猪肉。

直到见面，陆步轩才意识到，这个陈生师兄的猪肉生意和他并不是一个量级的，当时陈生已经拥有4家公司，2000多名员工，是个“大老板”。

陈生同样毕业于北京大学，曾放弃公务员身份毅然下海，倒腾过白酒和房地产，造过苹果醋，最后靠卖猪肉成了千万富翁，被称为广州“猪肉大王”。

相似的经历，让两人碰撞出了火花。陈生邀请陆步轩共谋猪肉事业，先是开办“屠夫学校”，由陆步轩担任名誉校长。这次在宁波首发猪肉的活动中，现场售卖猪肉的小鲜肉就是从这所屠夫学校毕业的。

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