想吃虾膏虾黄 要等到9月15日左右

今年的天气反反复复折腾着老詹和双浦镇养沼虾的人。

5月气温一路偏低，刚放下去的虾苗有些受凉；进入7月又是接连不断的高温。沼虾最喜欢28-33℃的天气，最热的那几天，老詹只有加快虾塘换水频率，尽量让水凉一点。总算收成还不错，今年老詹的虾塘差不多每亩能产600斤，而且品质让人满意。

至于长膏的公虾、长黄的母虾，大家还要等一等。长膏长黄，都要120天左右，估计要到9月15日前后才行。不过据说讲究吃的，对公虾母虾的挑选，在膏黄没长出来之前就开始了，买回去也有不同的做法。公虾肉质更鲜甜、更有嚼头，喜欢清淡的、原汁原味做个盐水虾，就选公虾；母虾肉质松软一些，蛋白质含量更高，更适合红烧、咖喱。

只是虾的公母有点难分。公虾肚子两边包的甲片非常严整，两排脚排起来都是一条线，老詹说，行话是“肚脐眼”尖一点；母虾甲片上下紧，中间松，肚子包得稍微不是那么严实，两排脚也不直，像拉长的括弧，“肚脐眼”宽一些。

推荐阅读：

明天杭州最高气温38℃ 下周初高温有望缓解

杭州再也看不到黄标车了 全省累计淘汰60.81万辆

杭州大爷气管里取出一只油爆虾 你还敢这样吃饭吗？

这小区电梯被查封了 30层楼高的房子居民爬了6天

朋友圈里女子留下一句话 民警费尽周折阻止了一场悲剧