“生鲜退货”背后是各家对生鲜市场的看重

    对于外界的非议和担忧，沃尔玛方面倒信心十足。

    “沃尔玛在美国、日本和加拿大等国家都推行了此政策，并没有出现高损耗的情况，我们在中国推出此项服务也正是因为对沃尔玛所售鲜食商品高品质的充足信心。沃尔玛并不会把损耗转嫁给供应商。”李呈舫称。

    据沃尔玛提供的一份消费者调研数据，在其推出鲜食退货的门店中，83%的受访者表示对沃尔玛的鲜食品质更加放心，近70%的受访者比以往更喜欢沃尔玛，并且会增加购物的频率。但退货率沃尔玛方面未给予公开。

    近年来，随着冷链物流和储存保鲜技术的发展，越来越多的传统超市以及生鲜电商纷纷看重生鲜市场。生鲜商品服务提升的背后，其实是这场市场较量的一个表象。

    “截至目前，沃尔玛在国内建立了11个生鲜配送中心，还有自己的物流。供货标准和配送标准得到很大提升。”李呈舫表示，先进的食品安全管理使鲜食退货变成可能。他举例称，沃尔玛超市所出售的鲜食商品都由冷藏冷冻专用车配送，冷藏食品始终保持在0至4摄氏度，冷冻食品保存在零下18摄氏度。

    记者了解到，目前世纪联华、华润万家、物美等超市都已搭建生鲜物流配送中心，提升生鲜供应能力，而实力雄厚的生鲜电商们也在跑马圈地，像顺丰优选也花巨资在嘉兴和广州打造华东仓和华南仓，满足全品类食品的存储和配送。

    “生鲜物流配送中心已经成了各家超市的标配。今后，生鲜商品的比拼不仅是品质好，还要配送快。而背后就是要看生鲜物流配送的能力。”杭州一家大型超市的负责人如是说。