开了34年，杭州最正宗的一碗菜籽油蒸臭豆腐， 下个月要“散桃园”了……
杭州网 发布时间：2022-03-10 18:52
老头儿没了，破墙开店
这个店面原先不是店面，是沈伟明的家，住着一家五口人。
“我是8岁就住这里了，房子是我老头儿单位分的。”沈伟明回忆。
沈伟明姐弟三个，大姐、二姐、到老幺的他，都是相差2岁。爸原来在浙建二公司干混凝土工，妈妈是江干建筑公司职工幼儿园的工人。
80年代，大姐先嫁人搬了出去，屋里厢，5口人变4口。
1986年10月，沈伟明他爸被派到宁波镇海造发电厂。一天，在拉翻斗车的时候，一大捆油毛毡从车上倒下来，重重地砸在了父亲后颈椎上……
“拉到医院抢救，一个礼拜，没救回来。”
汪建国（右二）在店里和一位熟客聊天，沈伟明（左）在店门口等待客人。
爸是54岁走的，那一年，沈伟明18岁，二姐20岁，大姐22岁。爸走了，这间小房子里只剩下妈妈、二姐和沈伟明3个人住着。
屋里厢，4口人变3口。
爸是“工伤”走的，单位赔了三千块钱抚恤。
“那时候三千块放到现在差不多上百万有的，当时黄金是168元1克，我给老婆买过一枚戒指，记得很清楚。”
那一年，汪建国还没有和沈伟明的二姐沈国明结婚。
80年代，汪建国还在杭州玻璃厂做包装箱工作，有位同事刚好是沈国明的邻居，就给俩人介绍对象。
“就在天水巷口子上，以前是个小菜场，在这里认识的。”互相看对眼了，俩人开始约会，“去西湖电影院看了一场电影，什么电影已经忘记了。”
那一年，汪建国20岁，沈国明19岁，俩人确定了恋爱关系。沈国明的父亲走后，汪建国一有空就跑到沈家来帮忙。
汪建国在厨房外的弄堂水池里杀鱼。
“家里拮据了，我姆妈一个月收入是40块钱，老头儿是45块钱，一下子家庭收入的一半就没了，顶梁柱倒了，最大的经济来源没了。”沈伟明说。
“后来么单位照顾，给我们家开了张证明，同意破墙开店，我们再拿着证明去天水街道申请营业执照。家里有点积蓄，加上老头儿赔下来的三千块钱，又向亲戚朋友借了一点，凑了大概毛一万块钱。”
沈伟明接到客人打来的预订电话，这台固定电话也算“老古董”了。
1988年12月8日，天厨酒家开张营业。
同一年，一个26 岁的小伙子，也在孩儿巷开了个小饭馆，也是60 来方，五六张桌子，三四个家人，做馒头，下馄饨，烧烧杭州家常菜。
小伙子叫张国伟，他给饭馆取名叫“张生记”。
来源：都市快报 作者：记者 吕磊 摄影 陈中秋 编辑：高明桢
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