杭州日报 文/记者 孙钥 摄/记者 李忠

杭州人嘴巴刁，哪里好吃都藏不住。这不，在这个吃青团子的季节，吃货们来爆料了：“濮家新村18幢楼下又排长队啦。”

这家青团有多好吃？一起去看看。

“前天卖了6000只，昨天卖了10000只”

濮家新村18幢楼下有一排小店，有卖水果蔬菜的，还有水产小吃。排长队的这家小店，叫“王蓉粽子”。

昨天下午记者赶到时，已经有20多人在排队。有大爷大妈，也有年轻人，一个个伸长脖子，为的就是那一口青团，生怕被前面的顾客买光。

粽子店老板娘叫俞姣妹，今年50岁。店名上的“王蓉”是她的独生女。

她嗓子哑得很，“本来喉咙就不好，这两天天天只能睡4个小时，累啊……”青团从早上6点开卖，一直卖到晚上8点。“31日那天卖了6000只，昨天有10000只……”

6点开卖，俞姣妹3点就得起床，揉面、炒馅，才能保证每一只青团的新鲜。昨天早晨5点不到，店门口就有人在排队了。一次能蒸6笼，一笼大概有三十只，蒸一波大概要20分钟，蒸好还得稍微放凉才能购买。

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俞姣妹是地地道道金华人，老公是龙游人。1987年，她跟着哥哥来杭州做早点，烧饼油条都做过，“那时候还没有王蓉呢……”

做青团，还不是因为惦着那口家乡味道。“一到三四月，就想吃老家的青团，杭州买不到，只能托亲戚朋友带点过来……大家都说好吃，我就想，干脆自己做。”她说。

金华的青团，是纯艾草原料，再加上机器揉面，再是纯人工揉，得揉1个半小时吃得才劲道。

口味有三种，两甜一咸，上面有白点的是笋雪菜鲜肉馅儿，有红点的是芝麻白糖馅儿，而有白点和红点的则是细豆沙馅儿。“前面两种卖得最好。”

“都是爸爸妈妈手工炒出来的，你看我妈妈的手，都炒成什么样了……”女婿郑赐恩，去年把滨江一家投资公司的工作辞了，和老婆一起回来，打理“家族企业”。

这真是一个大家族。“喏，这是舅妈，这是姨娘、小阿姨……都是我们自家人。”大家一起，从早忙到晚，包青团、装笼、蒸，忙到上厕所和吃饭的时间都没有。这么辛苦自然也有回报，一大家子靠这个小店，在杭州立了足。

“今年艾草不多，估计只够卖到4月5日”

以前都是3月中旬开始卖，今年因为接连雨水天，艾草收不上来，所以一直拖到3月31日正式开卖。

“排队是有点恐怖，最长一个排了3个小时，来的有不仅附近的街坊，还有从留下、乔司、滨江甚至萧山赶过来的……”俞姣妹说，都是以前的老街坊，现在搬走了，还是想着这口鲜香。

“今年艾草真是不多，估计只够卖到4月5日。想吃的，只能赶这两天了。后面就要开始做乌叶糯米饭，过了立夏，就是端午，我们家的粽子也要开始了。”郑赐恩说。

粽子也是他们家的招牌产品。“端午、过年，得提前20天预订，不然买不到。”

就是因为今年艾草不多，王蓉粽子店的青团价格略有变化。往年咸的卖3元一只，甜的卖2.5元一只；今年售价上调为10元3只，一只单卖3.5元。