每天凌晨到清晨之间，是杭州各农贸市场摊主们一天中最忙的时候。

菜场摊位以夫妻档居多，基本都是男人负责进货，卖水果蔬菜猪肉的去勾庄，卖海鲜水产去萧山新农都。女人们主要负责守摊，晚上可以稍微多睡一会儿，估摸着老公快回来了，起床赶到摊位。男人们归来的时间也因行业差异各不相同，一般来说“蔬菜”去得晚回来早，“猪肉”次之，“水产”回来最晚却去得最早，因为比价讲价挑挑拣拣要花去很多精力和时间。

前天凌晨4点多，转塘农贸市场的十来个水产摊位前，男人们陆陆续续回来了，有的三轮车上满满当当，大桶大桶的鱼虾螺蟹，这些是前一天生意好卖光了的，生意差些没卖完的，进的货当然就相应少些。

清晨5点，管大姐一个人来到市场，她家的摊位在水产区正中央，老公今天没去进货，现在还在家里睡着。前两天生意不太好，上一次进的鱼还有好多没卖完，老公前天夜里进货时又着了凉，得了感冒。

管大姐轮番掀开十几个水盆的盖板，还好，除了几只明虾因为天冷冻死以外，其他鱼啊虾啊都还健在。

检查完，管大姐一路小跑，去别的摊位买了三块钱青菜和年糕，洗洗切切丢进柜台上的电饭锅里，赶紧又换上工作服、围兜、手套。“今天我一个人，要抓紧了，天一亮顾客就要来了……”管大姐像是在跟我说，又像是在自言自语。

管大姐和老公都是转塘当地人，守着这个水产摊位，已经十八年了。

管大姐家四姐妹，她和大姐在同一家市场，都做水产生意。她们姐妹俩也是市场里最早做水产生意的。

管大姐记得，在她30岁出头那年，有一天，大姐发现，转塘一带河里的螺蛳又大又多又肥，回家告诉其他姐妹，于是一起下河，摸出几十斤螺蛳，回家上锅炒炒，美美嘬了两顿，还剩不少，拿去集市上卖，很快就变成了钱。

以前卖菜的管大姐，通过这次意外发现，转行做了水产，她和姐姐姐夫两家，都做起本塘螺蛳和泥鳅生意。（管大姐今年50岁，这么算起来当初转行水产，应该是在上世纪90年代中期）

没过几年，眼看转塘一带的成片农田逐渐被座座楼房取代，河港溪流也越来越少，城市快速扩张对管大姐的直接影响就是，本塘水产数量锐减，今后的生意和生活何去何从？

一次，管大姐听一个城里亲戚说，现在杭州最热销的水产是非洲鲫鱼，刺少肉多。管大姐托人进了一批，这应该是第一批进入转塘的非洲鲫鱼——一出现就大受欢迎，管大姐的生意进入了第二个黄金时期。

非洲鲫鱼受欢迎，又容易养，后来大量出产大量上市，量大自然价低，竞争多了利润当然小了。

不过管大姐现在回忆，十年前确实是水产生意最好做的时期，老百姓餐桌也是那时开始丰富起来，除了本地鲫鱼、草鱼，很多省外水产都开始进入杭州市场，而且价格不贵。