吃得饱吃得好还要吃得安全吃得健康

端牢饭碗、吃出健康、吃出品质。今天是第38个世界粮食日，10月14日，杭州市商务委（市粮食局）联手市粮食协会，在上城区社区学院举行“2018世界粮食日暨爱粮节粮”粮食科普讲堂进社区活动。活动集粮食供给情况宣讲、粮食科普专题讲座、粮油质量咨询品鉴等环节于一体，吸引了70余位市民前来聆听讲座、了解知识、咨询问题、互动体验，现场气氛轻松而热烈。市商务委（市粮食局）粮食购销调控处和粮食管理监督处相关负责人、杭州市粮食协会会长陈国强以及杭州市粮油检测站站长杨志成到场参加活动。

当天上午，家住严衙弄的王阿姨揣着两小袋米出了门。原来，她从上城区社区学院微信群里得知活动讯息后立即点了“报名键”。“现在市场上大米品种那么多，我家里也备了两三个品种，我想知道像我这样胃不太好的，吃哪种米比较好。”提前来到活动地点后，王阿姨走到设在场地一角的“粮油质量咨询点”，迫不及待地向来自杭州市粮油中心检验监测站的专家请教。根据王阿姨提供的米样，粮油专家判断，一种是产自江苏的晚粳米，一种是产自黑龙江的长粒粳米。专家告诉王阿姨，江苏米煮熟后口感更软一些，东北米煮熟后口感相对较硬一些，胃偏弱的消费者不妨考虑口感较为绵软的大米。

王阿姨认真记下解答后又抛出一个问题：“大米好坏，如何辨别？”这也是大家普遍关心的问题，前来参加活动的市民纷纷竖起耳朵听专家分享。粮食专家夏必坤为广大市民支招，辨别大米品质可以采用“望闻触品”四步骤——

一望：新鲜大米，米色亮丽具有光泽，碎米和谷粒少；

二闻：取一些大米置于掌心，凑近闻一闻，有一股清香扑鼻而来；

三触：抓一把，好的大米米粒大小均匀、形状一致，手插入米堆中感觉松畅；

四品：取米粒放入口中用门齿轻轻一压，新鲜大米咬下去有生脆感。

悠悠万事，吃饭为大。为让消费者更为直观地了解粮油产品种类、辨别产品真假和品质高低，市商务委（市粮食局）和市粮食协会在现场分门别类陈列样品，包括大米、杂粮和食用油等产品实样，便于大家现场品鉴。

活动受到附近社区市民热烈追捧，且大部分市民和王阿姨一样“有备而来”。这场活动同时也成了“第二课堂”，有不少家长带着孩子来学习粮油知识。大家既看又学还体验，把活动效用发挥到了最大。黄豆泡了三天怎么不发芽？如何选购食用油？黑豆泡水后，水变黑是正常的吗？大米储存时放点大蒜真可以防虫吗？这些市民关注的问题，均可以从专家的讲解中找到答案。

市商务委（市粮食局）和市粮食协会已将此类粮食科普讲堂活动列入常态化工作项目，不定期地进社区进校区开展此类公益活动，把“舌尖上的安全”和“健康的品质生活”送入每一户人家，满足人们日益升级的美好生活需要。