此前，杭州市市场监管局接到了关于巨德公司涉嫌在物美、欧尚超市部分门店专柜销售以猪肉冒充牛肉的投诉举报。经调查后，去年3月，市市场监管局成功告破了杭州巨德食品有限公司（以下简称“巨德公司”）销售猪肉冒充牛肉案，今年9月，该案被判刑10人，最高被判处7年6个月。

据了解，这起案件涉案超市门店专柜达到17家，涉案涉嫌猪肉冒充牛肉约1.6万公斤，案值约180万元。市场监管部门联合公安部门共出动执法人员210余人次，成功切断售假源头。

猪肉冒充牛肉卖 涉案公司相关人员被判刑了

事情要追溯到去年1月13日下午4点左右，市市场监管局接到关于巨德公司涉嫌在物美、欧尚超市部分门店专柜销售以猪肉冒充牛肉的投诉举报。

相关执法人员马上到现场了解情况，并将抽样的样品送至杭州市食品药品检验研究院检验。“市食药检院当夜组织检测，当晚得出初步结果，确定样品为猪肉。”一位参与现场检验的工作人员说。

据市市场监管局相关工作人员表示：“市市场监管局稽查支队联合公安部门连夜对巨德公司及涉案的欧尚、物美等超市门店进行突击检查，提取经销台账，查扣涉案物品，固定当事人笔录，并对所涉超市涉案商品采取下架封存措施，同时抽样送检。经检测，送检样品为猪肉，主要问题是以猪肉冒充牛肉，存在掺假行为。”

为此，市市场监管局成立了“1.13”专案组，并与公安部门深入讨论衔接事宜，明确案件查办方向。“搜证阶段从去年1月16日持续至2月7日。市市场监管局执法人员放弃春节假期休息，对35名涉案人员进行高密度调查，摸清了违法供销链。”市市场监管局相关工作人员说，2月中旬，市市场监管局将该案移送至公安部门。

市公安局环食药支队、西湖区公安分局环食药大队共计出动30余人次，联合市市场监管局稽查支队，成功抓捕涉案人员13人。经连夜侦破，公安部门共刑拘7人，其中巨德公司3人、巨德公司设在物美超市的促销员4人，取保候审2人。市场监管部门对涉案的巨德公司采取吊证等最严厉的行政处罚措施；对涉案的超市依据《食品安全法》进行处理。今年9月，该案被判刑10人，最高被判处7年6个月。

市场监管部门提醒

消费者选购牛肉时注意辨别颜色、口感、纹路

“巨德公司”销售猪肉冒充牛肉案只是杭州市市场监管局众多告破案件的其中之一。近年来，杭州市市场监管局持续加大食品安全稽查力度，开展了一系列食品安全严打行动，打击食品安全违法犯罪行为。

市市场监管局相关工作人员表示：“‘巨德公司’案件成功告破，有力震慑了犯罪分子。接下来，市市场监管局将以城乡接合部、种植养殖集中区、进口食品专营区、食品批发市场周边等为重点区域，开展摸底排查，对危害食品安全行为‘零容忍’，保障食品安全。”

同时，杭州市市场监管局也提醒，消费者在选购牛肉时，可以通过这些方法分辨牛肉真假：看颜色，假牛肉的颜色比较淡，一般呈粉红色或泛白，真牛肉颜色比较深，一般都是暗红色，而且表面经常会泛一层彩色；看纹路，牛肉一般都是横着纹路切的，所以真牛肉的纹路比较明显，假的就比较散乱；品口感，假牛肉一般都格外的嫩，连我们平时最难嚼的牛肉筋都很嫩，还略带弹性，牛肉味道比较淡，真牛肉因为纤维比较粗，吃起来会有点硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很难嚼。

如果发现购买的牛肉食品存在安全质量问题，可通过12345市长热线向市场监管部门投诉举报。