“咖啡豆”其实是菜籽饼，今年西湖景区内的龙井都会用上这种有机肥

这几天，满觉陇青年炒茶王唐小军带着工人、骡队，在西湖龙井茶山上忙活，每头骡子背4大包蛇皮袋，负重300斤，走半小时的山路，才能走到山顶的茶园。

蛇皮袋里装的是像咖啡豆一样的东西，一颗颗的。这些“咖啡豆”，就是菜籽饼。

每年寒露、霜降这段时间，茶农们都要给西湖龙井茶施肥，不用普通化肥，就埋菜籽饼。“吃”了菜籽饼的西湖龙井，香气和口感都特别好。

值得一提的是，虽然西湖茶农使用菜籽饼已有上百年历史，但今年景区管委会按照每亩茶园500斤菜饼发给种植群体种（西湖龙井老茶树）的农户，实现了景区十个村、社的全覆盖。

满觉陇中年炒茶王唐钟铭有8亩多茶园，他雇了4个人用一周时间完成秋肥小农忙：“我小时候，我爷爷和我爸爸种茶树，从来不用化肥，都是用菜籽饼的。菜籽饼是榨油剩下的菜籽渣做的，营养好。”

唐钟铭拿起锄头在茶树根周围刨了一圈坑出来，约15厘米深，然后把“咖啡豆”均匀地撒在坑里：“菜籽饼很香，坑得挖得深一点，不然野猪闻到香气，要来偷吃的。”

“如果用化肥，第一茶不香，第二土会板结，茶根不透气，茶树长不壮。”唐仲铭说，“施有机肥虽然辛苦一点，但是来年西湖龙井长得壮、香气足，老茶客认可，辛苦点也值得。”

西湖景区管委会工作人员姜新兵说，化肥现在也不是绝对不用，作为春茶修剪后“添一点”的追肥还是少量在用的。但菜籽饼肥作为主要的基肥、长效肥、有机肥，每年秋季会大量施用。这个作为西湖龙井茶产区的肥料，能够查得到的记载也已经上百年了。

2010年开始，管委会为保护群体种老茶树，给龙井村、满觉陇村等部分“群体种”区域发放菜籽饼，而今年是西湖景区十个村、社的全覆盖——景区管委会按照每亩500斤菜饼发给茶农，目前已免费发放900多吨。

用化肥和用菜籽饼养出来的茶叶，质量是有差别的。

施化肥的茶叶，干茶颜色微微发黑，黄得有点不自然，摸起来比较硬，有点刺手；而用菜籽饼的茶叶，摸起来有一点绵的感觉，很舒服，浑然天成，颜色也是黄绿相间，呈糙米色。

从口感上来说，施化肥的茶喝到最后，多多少少都会带点涩味，而用菜籽饼的茶叶，香气口感醇厚，喉咙里会有点甜。

翻山越岭的“小骡搬运工”

为了西湖龙井翻山越岭的“小骡搬运工”们，都来自哪里呢？

骡队老板叫李建勋，今年36岁，临安人。他的骡队有6头骡子，白天在满觉陇干活，夜里就在桂花林里休息。

李建勋说，每头骡子每次最多可以驮300斤，分成4包，两包大的各100斤，小的各50斤。骡子力气大，吃得也多，还得换着花样给它们好吃的：“一般骡子吃稻草，我家骡子吃临安畜牧场里买来的养草。另外，还吃玉米、稻谷、麸皮……每天每头骡子伙食费大约要100元。”

骡子们不仅仅在满觉陇揽活儿，五云山顶财神庙的矿泉水也是它们背上去的。另外，临安狮山公园二期的游步道、满觉陇游步道石材、杭州植物园消防水池建设等，也有它们的功劳。

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