张韶涵的建议二：

拒绝面包、面食、米饭

专家观点

精白米面基本就是淀粉

可以全谷物作为全部或一半主食

【微博原文】 顺便再来聊聊另外的一些我其实爱吃但很拒绝的食物。我也是一个很爱吃面包、面食、米饭的人……这些食品里面都是有精致的淀粉，对身体健康不好之外，还是发胖的原因。（还会让你很容易胀气哦！）说到面粉，我特别想分享一下Gluten Free（就是无麸质饮食，指完全不含麸质的食品）这个话题！但是呢，这个话题延展出来可以说很久，不如咱们择日再聊这个。

顾中一点评——

从生理学分析，精白米面没比糖好到哪里去，有条件的一般年轻人只吃全谷物作为主食也挺好的，或者可以至少一半主食以全谷物代替。

全谷物，也就是这些经过适度加工，基本保留完整谷粒营养的谷物制品，例如全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米、全麦粉、燕麦片等。

全谷物不仅营养成分较高，还保留了许多常见抗氧化成分如多酚、维生素E、类胡萝卜素、木质素等，可以抗衰老，而精白米面几乎已只剩淀粉。

张韶涵还提到了无麸质饮食，不过没细说，我也不好评价，但我比较怀疑夸大了无麸质饮食的适应证，其实除了有慢性腹泻等症状的人群，一般人压根没有必要在未经诊断的情况下采用无麸质饮食，很多人应用无麸质饮食来减肥，但这方面其作用也并无充分论据。

张韶涵的建议三：

坚持摄入超级食品

专家观点

夸大了超级食品的作用

还是应提倡吃多种蔬果

【微博概要】 张韶涵大力推荐了超级食品（注：指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品）的食疗效果，并具体点名了羽衣甘蓝、诺丽果、蓝莓、酪梨、亚麻籽、卡姆果、嗜酸乳杆菌等多个品种。

顾中一点评——

关于超级食物，张韶涵所说的羽衣甘蓝、诺丽果、蓝莓、亚麻籽都是挺好的食物，她的描述也算都在点上，只是有点夸大。

其实就拿她反复提到的“预防癌症”这种描述来说，美国癌症协会的观点是不支持吃任何单一的蔬菜水果预防癌症，而是提倡吃多种蔬果，对降低癌症复发几率和提高生存率有意义。

具体点评其中几项，例如卡姆果，其主要推荐理由是含有高含量维生素C，比一般的维生素C效果更好，但事实上维生素C不存在所谓最好的，药店里很常见的廉价维生素C药片中的维生素C活性就非常高，来自其他什么植物提取无论是针叶樱桃还是卡姆果并没什么特殊意义。

当然，蓝莓、酪梨、羽衣甘蓝等确实是营养价值丰富的蔬果，但并不建议大家单一性地吃，而是尽量每天多种类地吃。

张韶涵还推荐了嗜酸乳杆菌（益生菌的一种），但不具体讨论哪种菌株、什么情况下使用、活菌数量多少其实意义也不大。

当然，摄入一些菌株含量较高的益生菌对人体是有益无害的，也很安全，如果你有消化健康方面的需求，可以吃吃试试，但我更建议大家每天足量摄入一斤蔬菜、半斤水果（2016版《中国居民膳食指南》建议普通人每天应该吃300-500克蔬菜，200克-350克水果）——

蔬果中含有丰富的膳食纤维，这对益生菌来说是益生元，是它们的食物，因此多吃蔬果就可以帮助人体加快繁殖出活性益生菌；有没有发现，吃蔬果真的是一种一劳多得的办法？

最后，顾中一还给出了几条具体的抗衰老食疗建议，供大家参考——

1.戒添加糖和甜食，如果破戒，日摄入量不可超过22.5克；水果和酸奶也控量吃，水果200克-350克/天，酸奶200克/天；

2.补充一条抗糖化建议，许多管不住嘴的吃货们，会选择抗糖化膳食补充剂来对抗糖化反应，这里推荐一个天然替代零食——巴旦木，其不但能显著减弱摄食之后的血糖升高幅度（美国糖尿病协会证明），还可帮助全天保持强烈的饱腹感；

3.少吃精制碳水化合物（精白米面），最好能以粗粮、全谷物来作为主食，营养更丰富，还能抗氧化，如果主食能做到百分百全谷物就更好啦，建议至少50%以上以全谷物替代；

4.多吃各种蔬菜水果，每天1斤蔬菜，半斤水果，种类尽量多样化。

5.益生菌确实有益肠道健康，但相比于直接摄入益生菌类膳食补充剂，还是建议多吃蔬菜、水果、全谷物、坚果这些富含膳食纤维的食物，为肠道益生菌提供养料更为推荐。

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