西红柿营养丰富，颇受人们喜爱，优质的西红柿通常有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。如果遇到以下四类西红柿则不建议购买，会对健康有害：1、果蒂部位发青的，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适；2、色泽不均匀的，在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣；3、畸形的，如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，很可能因为病毒或过分使用激素所致；4、手感坚硬，籽粒呈绿色的，多为催熟的西红柿，多涂有化学物质乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。