今年招生新增西餐烹饪专业

春季龙井茶上市的时候，龙坞的农家乐照例是最忙的。每个周末，都会有一辆车在杭州市西湖职业高级中学接上十来个学生到龙坞的“西山大斗谷”。这些学生，不是去喝茶休闲的，他们是去实践的：接待、茶道表演、讲解龙井茶、参与茶菜和茶点的制作研究……

西湖职业高级中学的每个学生，都会有这样的机会。

一线实践对学生们影响很大

从2006年的“3号茶楼”，到2016年的西山大斗谷，毕业于西湖职高的老板倪胜伟已经与学校合作了整整10年了。

高一、高二的学生周末轮流到倪胜伟的农家乐服务，旅游和烹饪专业的学生去现场服务，而电子商务的学生则帮忙做网络品牌的推广和宣传。这种嵌入式的训练让学生受益匪浅：现场真实的实践跟学校课堂完全不同。

“比如茶道表演，我们这里是直接对着客人表演的，和练习的时候完全不一样。学生们懂的知识很多，但是普遍的动手能力还不够强，在我们这里，会给他们专业的指导。”倪胜伟说。

学校的西点老师许鄯善说：“实习回来的学生，工作习惯改变非常快，一线的实践对学生们影响很大。”

西湖职业高级中学校长张德成说，学生们需要有一个实训基地，刚好以前的毕业生倪胜伟的农家乐能够提供这样的机会，所以一拍即可，10年下来学生们轮流为农家乐提供服务，工学交替，学生们收益很大。

学校帮助学生积极创业

俞佳楠是西湖职业高级中学高二的学生，对她来说，进入高二学习做西点是特别幸福的一件事。每次实操课下来，都会有一大堆的成品出炉，她负责售卖这些西点。俞佳楠说：“生意可好了，每次有西点，都是迅速卖完的，特别有成就感，觉得自己的技能和水平得到了别人的肯定。”

别小看这简单的卖西点，这里面可承载了全班40多个同学一上午的学习成果，同时，老师要想着法教同学们一些新的花式和品种，等到学生的作品都成熟了再拿出来卖，同时还要进行成本核算，合理定价。“我就想毕业了之后先积累经验，也攒点钱，以后可以自己开一家西点店。”俞佳楠说，这是她毕业后的梦想。

电子商务专业3+2的高三学生高杨的深度实践又是另一种模式。他们一个班级近30个学生，组成了3个团队，每个团队都有创业活动，老师和学生都是团队的成员。“我们每个人都开有淘宝店，也有微信公众号，还帮企业运营微信公众号。”高扬说。现在，他运营的微信公众号有3个，包括文字和图片的编辑和线上线下的推广等。电子商务专业的老师吴燕说，电商专业的学生，高一高二偏技能的学习，高三开始，就有很多实践性的内容。

西湖职业高级中学还有一个创业园项目，学生的创业和实践很多都在这里孵化成熟并成功运营。同时，学校还引进了艾括网络、铭品装饰、同盛财务咨询有限公司等与专业对口的名企业。企业一线的师傅、行业专家在这里领衔，学校老师同步指导，学生完成项目实践。这样真实的实训环境和实训项目，让学生得到了最前沿的经验，对他们今后的就业和创业都有很大的好处。