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校园保“胃”战 守护孩子健康
2016-04-20 07:27:01 杭州网

走入绍兴鲁迅中学的食堂里,一块巨大的信息公示牌上,公布着每天的购菜清单以及一日菜谱,旁边还堆着厚厚的台账,记录当天的食材进货情况和检验报告。

阳光厨房安全放心,大宗食品统一配送、品牌超市开进校园、直饮水便捷卫生……这一切,都源自我省开展的“千万学生饮食放心工程”。

2013年,浙江省政府把实施“千万学生饮食放心工程”列入为民办实事项目,省食安委部署开展了2013——2015年行动,经过3年多不懈的努力,全省校园食品安全已经悄然发生改变。截至2015年底,全省学校大宗食品统一配送(或定点采购)率达98.4%;学校食堂全部达到C级以上,其中A、B等级率达81.5%;校内商店品牌超市进驻率达83.1%;学校饮用水城镇管网接入率达99.1%;中小学生食品安全知识知晓率达94.4%。

源头把控 安全为先

作为学生家长,温岭市民梁女士已经有一个习惯,每天,她都要打开温岭教育信息网,看一下自己在锦园小学上学的儿子中午吃什么。

根据温岭教育信息网的阳光食堂平台显示,4月15日,锦园小学的学生午餐食谱为:“骨肉相连、榨菜肉丝、包心菜、丝瓜汤”。梁女士又点击学校当天的食堂采购清单发现,4月15日,学校当天的采购清单中,骨肉相连、猪肉、包心菜、丝瓜、榨菜等原料一一在列。“这说明孩子吃的午餐,采用的都是学校当天采购的新鲜食材。”梁女士说。

这还不算,在学校采购清单的每一项采购品类里,不仅有采购单价、数量等,还有采购商的名字、手机号码。一旦有情况,无论是学校还是家长,都可以第一时间找到责任人。

点开温岭教育信息网的“阳光食堂”平台,可以看到,这里涵盖了温岭市各个中小学及幼儿园的食堂信息。包括学校食堂的一周食谱、采购清单、财务信息、结算等各类信息,甚至学校食堂的锅炉检修,也会在网上进行公布,充分做到信息公开透明。

学生家长 共同监督

“现在在学校里烧饭压力大多了,不仅有高清摄像头全天候监督,还要接受学生和家长不定时的抽查。”绍兴鲁迅中学食堂负责人赵武军说,为加强监管,许多学校成立了以学生为代表的膳食管理委员会。

“食堂餐盘经过三洗。第一次清洗下来到第三次清洗完之后,水从黄变得澄澈,使用的水有冷有热;豆腐浸渍在水中,水呈黄色,属于正常现象,与豆腐的制作材料和过程有关,请大家放心……”翻开绍兴鲁迅中学膳食管理委员会3月的“食堂监督报告”,近千字的内容里写明了校园食堂最近的卫生状况,以及有待改进的部分。

高二(1)班的施晨莉作为学校膳管会会长,很热衷于这项工作。“食堂是同学们补充能量,保证正常学习生活的坚实后盾。为此,学校在每个班抽取一名代表,成立了48人的膳管会,以此监督食堂卫生安全。经过这次考察,显然食堂的卫生是有保障的。几处缺点相信很快也能够有所改进。”

校内校外 多重守护

过去,诸暨市教育局频频接到学生和家长对校园食品质量的投诉,投诉最多的学校小店大多数对外承包,进货渠道鱼龙混杂,“三无”食品屡禁不止。

整治首先从这里开始。诸暨对学校小店进行统一招投标,通过省级商贸龙头企业对校园小店实行连锁经营,学校免费提供场地,连锁小店采用统一商品目录,统一商品价格、统一配送、统一管理,电子化自动记录……一系列措施,解决校园店货源散乱、管理不规范等食品安全问题,让利于学生。

这场校园保“胃”战不仅在校内取得圆满胜利,更是辐射到校园周边。为完善校园周边的食品安全环境,省食品安全委部署开展校园食品安全专项整治,对学校周边形成一定规模的美食街或美食城(区)及距离学校周边直线距离200米以内的食品生产经营单位进行逐一排查、登记造册。

来源:浙江日报    作者:记者 陆遥    编辑:李如    
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