3.涨价主因是“奶源紧张”

各大乳品企业纷纷出手夺奶

当消费者认为“喝牛奶更贵”的同时，在乳业这一产业链上，几乎每个涉及环节的人都在感慨“奶源紧张”。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利曾对外给出调查数据，自2014年至2018年，国内奶牛存栏连续五年持续下降，2017年国内奶牛存栏有773万头，2018年国内奶牛存栏低于700万头。

“不光是终端的鲜奶涨价，部分乳企，甚至把一些冷藏酸奶的原料都换了，原先的原料是生牛乳，现在是全脂乳粉。”一位行业内人士说，一来是奶源紧张，导致生牛乳量不够用了，二来是轻易调价不可取，相对来说，乳粉价格比生牛乳稍低，而且可以进口，来源渠道更多。

而奶源紧张这一事实，也可以从各大乳企“抢夺奶源”的动作见到端倪。

上月24日，中国圣牧发布公告称，公司已与蒙牛乳业全资子公司内蒙古蒙牛订立投资协议，将向后者出售内蒙古圣牧高科奶业有限公司51%的股权，代价为3.03亿元人民币。中国圣牧是国内最大的有机奶原奶企业，截至2018年6月30日，其拥有奶牛11.7万头，其中有机奶牛近9万头，上半年生产有机奶24.5万吨，非有机奶9.5万吨，销售自有品牌有机液奶产品3.7万吨。

蒙牛乳业副总裁纪晓东曾对外表示，此交易能帮助蒙牛进一步优化优质原奶、有机奶源的布局，从而加速公司有机乳制品业务的推进。在行业内人士看来，蒙牛出手也有控制奶源的意图，尤其当下蒙牛有意发展巴氏奶，更需要优质奶源。

而在2017年，为了获得稳定奶源，融合乳业上下游的协同效益，蒙牛增持了现代牧业股份至60.77%。

而在这之前，也就是2017年年初，伊利曾计划用46亿元买下中国圣牧37%的股份，但是最后收购失败了，虽然在业内人士看来，“如今被蒙牛捡了便宜”，但乳品企业“抢夺奶源之心”，却已昭然若揭。

除了国内奶源，乳品企业已纷纷将目光转至海外。不难发现，在一些的鲜奶、常温奶外包装上，标注着“进口奶源”的字样。不少乳企也曾爆出不少与国外奶源地合作的新闻。比如，去年7月31日晚，伊利发布公告表示，宣布计划收购巴基斯坦食品企业Fauji Foods Limited不超过51%的股权，并已递交投资意向函。据悉，Fauji Foods是家有60余年历史的老牌企业，主要从事乳制品及果汁的加工和销售，旗下产品有Nurpur纯牛奶等，其在巴基斯坦纯牛奶市场的占有率排名第四。

4.杭州奶农困惑于成本越来越高

为何生鲜乳收购价却迟迟上不去？

杭州本地也有一些奶牛养殖企业，专门为乳品企业供货，其中不乏光明这样的大企业。在鲜奶终端不断涨价之时，他们却困惑于，生牛乳的收购价为何迟迟上不去。

杭州正兴牧业有限公司就是其中一家，总经理叶峰说，近几年来，生牛乳的收购价基本没怎么变过，平均收购价为4.3元/公斤。

叶峰入行已经超过30年，他记得收购价最高的是2013年，生牛乳甚至被抬升至近6元/公斤，“当时很多人认为养奶牛是暴利的，但在这之后，收购价一路下行，直至2015年，到达现在这个水平，便再也没有进行较大幅度的调整了。”

然而，在这三年里，养牛的成本却涨了不少。叶峰说，奶牛吃的苜蓿草、燕麦草等，都是进口的，苜蓿草的价格是3000多元/吨，燕麦草的价格也是3000多元/吨，一年下来，牧场每年消耗的苜蓿草和燕麦草，就分别需要1000吨、600-700吨。

“行业内不乏一些退出者，成本太高，坚持不下去了。”他说。

据悉，正兴牧业一共有1000多头奶牛，其中处于产奶阶段的共有600多头，其余的都是“后备军”。原来，一头奶牛需要养殖2年后，才能进入产奶阶段，平均产奶6年后，正式“退休”。

同在临安的吴炳泉，养奶牛同样已经超过30年，他所经营的临安龙岗沃坞奶牛养殖场，一共有600多头奶牛，当前正处于产奶阶段的奶牛共有300多头。

对于“目前养奶牛不赚钱”，吴炳泉也深有体会。他说，乳企给出的生牛乳收购价为3.77元/公斤，根据乳蛋白、乳脂率的要求，达标并超标的可以给予一定的奖励。目前我们平均的生牛乳收购价是4元/公斤。

一头母奶牛，一年平均可以产奶9吨左右，若以4元/公斤为计，可以创造3.6万元的收入。在很多人看来，这是一门颇为丰厚的生意，但吴炳泉说，扣去各种成本，赚的都是辛苦钱。

吴炳泉说，根据奶牛的习性，在龙岗沃坞奶牛养殖场，一天会安排三个时间段工人上班，分别为早上6点到9点，下午1点到4点，晚上8点到11点。“挤出来的牛奶，会安排在第二天早上6点运送至工厂。”

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 下一页
• 全文阅读