3 马家井羽拂

马家井与白石相邻，该地有一口古井，马姓与古井合成地名。清康乾间，马家井人以制作羽拂为业。《东郊土物诗·羽拂》云：“选材五德禽，就贯一缚羽。把手得君净，增价文房谱。掸拂几案清，不藉捉犀尘。想建夏采时，自然廓尘宇。”羽拂是古称，其实就是用鸡毛做成的掸帚，用于清洁门窗、桌椅等。

翟灏在今已失传的《艮山杂志》另六卷里记载：“白石浦马家井人工为羽拂，选鸡羽别其长短赤白，贯以纯苎，收以文竹，而以漆固其本，缀五线铜丝为美观，大者挂壁，小者插筒，洒扫后拂几清尘，较尘尾价廉而用适。”其意思是马家井人擅长做鸡毛掸帚。先要挑选鸡毛，理出长短红白（多数选用色泽艳丽的公鸡羽毛），然后用苎麻线串连起来，一圈圈绕在小竹上，接着用火油漆粘牢，再“缀五线铜丝为美观”。大的掸帚挂在墙壁上，小的插在竹筒里。旧时人家家里洒扫庭除，一般都少不了用鸡毛掸帚。据说更早时掸尘用尘尾，尘尾是用兽毛、麻等制成的，使用时有所不便，鸡毛掸帚的出现，无疑要比尘尾轻巧实用。

新中国成立后的六七十年代，杭州人使用鸡毛掸帚的现象还很普遍，近来随着家庭条件的改善，用的人越来越少，马家井制作鸡毛掸帚成为历史。

4 彭埠孩儿蛏

《东郊土物诗》里有张涟写的《钓蛏》：“有客学渔师，坐钓沙嘴月。寸寸白璧光，中肠坚外骨。鲜食取给便，澄沙掇未竭。不等蛤与螺，赤手探凹窟。”当年彭埠、白石附近产蛏子及其他栖息于出海口的水生动物。

蛏子是百姓饭桌上的美味佳肴，肉韧结实、味道极佳，俗称“海里的人参”。清中叶，当地乡民采用垂钓的方式捕捉蛏子。在一般人的想象里，蛏子和蚌、蛤、蚬一样，移动缓慢，直接用手或器具捕捞就是了，其实在一定深度的水里并非那么容易做到。蛏子直立于泥沙中，头部触须极为灵敏，遇到危险或环境有变时，其强有力的锚形斧足会快推速沉。就像跳跳鱼一样，转瞬即逝。钓的过程中，须轻手轻脚，一旦发现蛏子躲入泥沙之中，得有足够的耐心，等蛏子再次露头时，将钓钩放下去……钓具通常是一根剖开的，坚挺而笔直的小竹竿，下端牢牢绑上一截缝衣针，尾端做成弯钩。垂钓人眼力要好，看清蛏子模样后，将钓钩直接插向蛏子开口处，蛏子一惊一痛，马上夹闭，这时只需快速拎出水面就是了。

滩涂上也可钓蛏，抬脚用力一跺，滩涂上筛子眼一样多的洞穴会因震颤挤压而冒水，冒水大的多半是蛏子的洞穴。跺脚和下钩须同时进行，稍一迟缓，蛏子就会钻往深处。钓时顺着冒水的洞穴插下去，触及壳体，顺势略作旋转，蛏子护痛，立马合拢两片外壳，转向后的钓钩钩住其躯体，一提，蛏子就被拉出，钓法其实和钓黄鳝一样。翟灏《甘棠村杂咏》里赞美：“孩儿蛏嫩钓盈筐，童子鱼鲜一尺长。好认金狮沽玉醴，更来白石买黄羊。”诗末注：“彭家步（即今彭埠）出孩儿蛏。”翟灏以孩儿喻蛏子，当是指鲜嫩。

清乾隆年间，彭埠至艮山门内外尚属斥卤之地，与钱塘江出海口相通的诸多河流咸度适中，饵料丰富，适合孩儿蛏、鲻鱼（东河、五里塘河产鲻鱼，翟灏诗中的童子鱼疑指鲻鱼）生长。弹指二百五十多年已过去，钱塘江入海口往外一退再退，原先咸、淡水参半的五里塘河、备塘河变成标准的淡水河，蛏子鲻鱼不知几时消声匿迹。都说一地有一地的风土人情，东郊人钓蛏一事，见证了杭州城东的那段进化史。