“书写”杭州名菜的东方意境

杭州（维也纳）美食文化节盛装开幕

一架不锈钢梯子，一碗加热到150℃的糖浆。只见大厨赵再江手臂一甩，糖浆瞬间如瀑布般挂到梯子上，几分钟后，梯子便成了糖浆的金色海洋……杭州大厨团展现的高超技艺，在维也纳Radisson Hotel赢得了现场掌声雷动。

维也纳当地时间11月18日晚（北京时间11月19日凌晨），杭州（维也纳）美食文化节隆重开幕。以奥地利联邦议会副议长To

本次美食文化节由杭州市人民政府与奥地利对华友好及文化促进协会共同主办。与以往各届美食文化节相比，此次杭州大厨团的“出场方式”更别具一格。当国家级名厨胡忠英现场挥毫篆体“烹”字，当西湖国宾馆大厨陈颖忠以南瓜、萝卜雕出雷峰塔、三潭印月，当百年老店知味观点心师宣杭敏拉出细如发丝的面线……杭州名菜、名店、名厨共同书写了具有独特东方意境的“杭州风情图”。

与开幕式同时开场的是“休闲杭州·美食之都”摄影图片展，它们将杭州名菜与杭州美景精心串联，多方位展示天堂美食的悠久历史和发展历程。之后，杭州大厨则在维也纳市的皇城酒楼、日盛餐厅、碧和轩酒店等开展厨艺交流活动，并向市民限量供应杭州菜。

“这是杭州菜首次以政府组团的形式赴欧洲推荐。有不少嘉宾从法国、挪威、瑞典等地赶来，让我们感受到了当地市民对杭州菜的热情。本次美食文化节的成功举办，不仅在欧洲扩大了‘休闲美食之都’杭州的影响力，并以美味为纽带，为两地人民搭建了友谊与合作的桥梁。”杭州美食文化代表团团长胡蓉珍这样评价。