快报在两所小学做了个小调查： 鱼怕有刺确实少 虾差不多每周一次但会剩 不是孩子不喜欢吃虾 有些是自己懒得动手剥 都市快报讯 浙江省疾控中心针对中小学生午餐的一项最新调查结果表明，我省中小学学生午餐供应现状不乐观，油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。 为进一步推进“健康中国建设学生营养改善行动”，保障学生营养健康，浙江省疾控中心于2019年开展了学生午餐调查工作。调查覆盖了全省各地市50%的县（市、区），在被选中的县（市、区）中至少选择1所小学和1所初中，共调查220所学校，其中小学111所，初中109所。 220所学校中，有198所学校为食堂供餐，22所为企业供餐。在食堂供餐的198所学校中，90%的学校制作每日食谱，但只有20%的学校是依靠专业配餐软件；62%的学校制作食谱时参考了《学生餐营养指南》标准。 综合220所学校的食物供应情况汇总如下：奶类、水果太少，肉类、油、盐过多。 食堂的常用烹饪方式：96%炒，85.8%蒸，77.3%炖，65.7%炸。 浙江省小学午餐 供应现状： 根据这次调查，在午餐食物供应种类方面，所有小学畜禽肉类供应均偏高。调味品中的植物油、盐分别有45.8%、65.6%的小学供应偏高。水果类、奶及奶制品分别有99.1%、92.8%小学供应不足。 营养素供应方面：维生素A未达到推荐量的30%，膳食纤维3.0g，未达到推荐量的40%，维生素B1供应与推荐量相当，维生素C略低于推荐量。 浙江省中学午餐 供应现状： 在这次调查中，有98.9%的中学畜禽肉类供应偏高。调味品中的植物油、盐分别有61.8%、74.3%的中学供应偏高；水果类、奶及奶制品分别有99.1%、98.2%中学供应不足。 在营养素供应方面，维生素C的供应量30.9mg，略低于推荐量。 午餐里鱼和虾到底多不多？ 来看看两所学校的菜谱 杭州各中小学的学生午餐菜谱上，鱼和虾出现的频率到底高不高？ 从杭州某小学微信公众号上公布的学生营养午餐菜谱来看，4月21日至5月22日这一个月的菜谱，鱼一次都没出现过，虾平均每周吃一次：4月24日的午餐里有椒盐明虾，5月8日有茄汁明虾，5月13日是油爆明虾，5月21日是金沙焗明虾。 杭州另一家小学微信公众号上，也公布着学生营养午餐菜谱。4月20日到5月22日期间，4月27日的营养午餐中出现过一次巴沙鱼，虾有两次，分别是4月23日的天妇罗虾，还有5月19日的油炸虾球（虾肉）。 从以上两所学校的营养午餐菜谱中可以发现，学生营养午餐中，鱼类确实非常少，虾相对多一点，频率差不多一周一次。 杭州某小学最新一周午餐菜谱（5月18日-22日） 星期一 5月18日 鹌鹑蛋烧肉、蛋黄南瓜、家常豆腐、塘栖枇杷 星期二 5月19日 红烧鸭块、三丝本芹、手撕包菜、广东荔枝 星期三 5月20日 五香大排、木耳莴笋、野生菌菇煲、山东油桃 星期四 5月21日 金沙焗明虾、腐皮青菜、萝卜炖仔排、进口香蕉 星期五 5月22日 千张包子（自制）、蒜泥花椰菜、罗宋汤、新疆香梨 | 
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